文档介绍：关于糖尿病饮食PPT
第1页，讲稿共17张，创作于星期二
糖尿病的饮食治疗
饮食治疗的原则
“三宜”、“三不宜”
糖尿病患者饮食注意事项
第2页，讲稿共17张，创作于星期二
糖尿病饮食治疗的原则
合理控制总热能，热能关于糖尿病饮食PPT
第1页，讲稿共17张，创作于星期二
糖尿病的饮食治疗
饮食治疗的原则
“三宜”、“三不宜”
糖尿病患者饮食注意事项
第2页，讲稿共17张，创作于星期二
糖尿病饮食治疗的原则
合理控制总热能，热能摄入量以达到或维持理想体重为宜
平衡膳食，选择多样化、营养合理的食物
放宽对主食类食物的限制，减少单糖及双糖的食物
限制脂肪摄入量
适量选择优质蛋白质
增加膳食纤维摄入
增加维生素、矿物质摄入
提倡少食多餐，定时定量进餐
第3页，讲稿共17张，创作于星期二
控制饮食减少单糖及双糖食物
糖尿病饮食的第一个主要的原则就是控制饮食，这样才能达到更好的效果。
低糖其实就是少吃或不吃那些容易导致血糖上升的食物。比方说，加糖的食物，像糖果、汽水、可乐、蜜饯，及蜂蜜、加糖饮料，以及各种中西式的甜点都应该少吃; 此外，淀粉类含量高的食物也要限量，像番薯、土豆、芋头、玉米、菱角，以及烧饼、烧卖、萝卜糕等;尤其各种年节食品，如粽子、月饼、年糕，更是糖尿病患者特别需要“忌口”的。
第4页，讲稿共17张，创作于星期二
限制脂肪摄入
脂肪摄入不易产生饱腹感，因此常容易超量食用
看得见的脂肪：各种烹调油脂、黄油、动物油、动物外皮
看不见的脂肪：肉、禽、鱼、奶制品、蛋中以及坚果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱以及油炸食品、汉堡包
过多摄入脂肪与心、脑血管疾病发生有关
可能增加胰岛素抵抗，降低胰岛素敏感性，使血糖升高
第5页，讲稿共17张，创作于星期二
适量增加膳食纤维摄入
膳食纤维也是多糖，由于其在胃肠道不能被消化吸收而不产生热量
膳食纤维可分为
可溶性纤维：燕麦、荞麦、水果中果胶、海藻中的藻胶及魔芋制品等人工提取物
不溶性纤维：谷物的表皮（粗粮）、水果的皮核、蔬菜的茎叶、玉米面等
膳食纤维的功效：延缓血糖、血脂吸收、保持大便畅通并减少饥饿感
第6页，讲稿共17张，创作于星期二
增加维生素、矿物质的摄入
B族维生素：粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜
维生素C：新鲜蔬菜、水果
钙质：牛奶、豆制品、海产品
钠盐：限制在6-8g/天，如并发高血压应<6g/天
铬：参与葡萄糖耐量因子的组成，菌菇类、 牛肉、
粗粮中较多
锌：与胰岛素活性有关，常见于粗粮、豆制品、
海产品、红肉中
第7页，讲稿共17张，创作于星期二
多饮水，限制饮酒
不要限制饮水，适量饮水利于体内代谢产物的排出和血糖的稀释
限制饮酒
酒中含的酒精热量很高，不含其它营养素，并增加肝脏负担
避免空腹饮酒，空腹饮酒易出现低血糖，尤以注射胰岛素或口服磺脲类降糖药物时
如果无法避免，也应尽量不饮白酒，而少量饮用酒精浓度低的啤酒、果酒
第8页，讲稿共17张，创作于星期二
坚持定时定量进餐，提倡少食多餐
少量多餐既能保证营养充足，又可减轻胰腺负担，有利于控制好血糖
建议每日至少3餐，注射胰岛素者4～5餐为宜，可预防低血糖发生
定时定量进餐，与药物作用、运动时间保持一致，使血糖不会波动太大
第9页，讲稿共17张，创作于星期二
“三宜”
五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂；
豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯；
苦瓜、冻干桑叶、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些植物活性硒，则降血糖和预防并发症的效果会更好。
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“三不宜”
糖尿病人日常饮食也要警惕“三不宜”
不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖；
不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化；
不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。
对于嗜糖的糖尿病人可长期服用蜂胶，因为蜂胶不含糖，只是有点腥涩味；或阿斯巴甜等用来增加甜味。
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糖尿病饮食中的注意事项
一、定时定量和化整为零
正常人推荐一日三餐，规律进食，每顿饭进食量基本保持平稳。这样做的目的是为了与降糖药更好的匹配，不至于出现血糖忽高忽低的状况。
化整为零是指零食。在血糖