文档介绍：关于糖尿病饮食指导
第1页，讲稿共51张，创作于星期二
糖尿病患者为什么要控制饮食？
提供符合生理需要的均衡营养膳食，改善健康状况，提高生活质量
减少心血管疾病的危险因素，使血糖、血压、血脂尽可能达到理想水平
预治低血糖、酮症类供蛋白质2克，碳水化合物20克，热量90千卡
第18页，讲稿共51张，创作于星期二
表2 每份谷薯类供蛋白质2克，碳水化物20克，热量90千卡
50g
25g
50g
25g
50g
第19页，讲稿共51张，创作于星期二
表3 等值蔬菜类食品交换表 每份蔬菜类供蛋白质5克，碳水化合物17克，热量90千卡
第20页，讲稿共51张，创作于星期二
表7 每份蔬菜类供蛋白质5克，碳水化物17克，热量90千卡
400克
250克
200克
350克
70克
500克
菜花
洋葱、扁豆、蒜苗
鲜豇豆等
第21页，讲稿共51张，创作于星期二
表4 等值肉蛋类食品交换表 每份肉蛋类供蛋白质9克，脂肪6克，热量 90 千卡
* 熟肉制品的重量约为生肉的一半
第22页，讲稿共51张，创作于星期二
表4 食品交换法
肉1两
鸡蛋1个
豆腐干1两
第23页，讲稿共51张，创作于星期二
表5 每份肉蛋类供蛋白质9克，脂肪9克，热量90千卡
50克
70克
80克
鸡翅、带骨的排骨
瘦猪、牛、羊肉
第24页，讲稿共51张，创作于星期二
表6 每份肉类供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化物6克，热量90千卡
20克
35克
50克
60克
熟火腿、
香肠
午餐肉、
熟酱牛肉
瘦肉
第25页，讲稿共51张，创作于星期二
表5 等值大豆类食品交换表 每份大豆类供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化合物4克
第26页，讲稿共51张，创作于星期二
表3 每份大豆类供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化物4克，热量90千卡
25克
50克
150克
400克
南豆腐
豆浆
第27页，讲稿共51张，创作于星期二
表6 等值奶类食品交换表 每份奶类供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化合物6克，热量90千卡
第28页，讲稿共51张，创作于星期二
表7 等值水果类食品交换表 每份水果类供蛋白质1克，碳水化合物21克，热量90千卡
第29页，讲稿共51张，创作于星期二
表8 每份水果供蛋白质1克，碳水化物21克，热量90千卡
200克
500克
桃
第30页，讲稿共51张，创作于星期二
表8 等值油脂硬果类食品交换表 每份油脂类供脂肪10克，热量90千卡
第31页，讲稿共51张，创作于星期二
表 9 每份油脂类供脂肪10克，热量90千卡
10克
15克
15克
25克
40克
15克
核桃
杏仁
花生米
葵花子
第32页，讲稿共51张，创作于星期二
制定饮食计划
计算总热量
确定主副食量
合理安排餐次
第33页，讲稿共51张，创作于星期二
糖尿病患者饮食误区及注意事项
第34页，讲稿共51张，创作于星期二
糖尿病饮食是平衡膳食
患者应维持标准体重，摄入和各自的标准体重及活动强度相一致的食量
若采用饥饿办法可使自身的物质被消耗，体重下降，引起代谢紊乱，导致营养失衡，不利于糖尿病的控制，反而加重病情。
糖尿病饮食治疗不是饥饿疗法
第35页，讲稿共51张，创作于星期二