文档介绍：关于糖尿病饮食治疗
第1页，讲稿共39张，创作于星期二
目录
我正在接受降糖药物治疗，还需要控制饮食？
什么食物我能吃，什么我不能吃？
我每天摄入多大量的食物合适？
平时饮食中应该注意什么？
第2页，讲稿共39张，创作于星期共39张，创作于星期二
蛋白质适量
蛋白质是生命和机体的物质基础
对人体的生长发育，组织的修复，细胞的更新起着主要作用
占全日总热量的15%～20%
第15页，讲稿共39张，创作于星期二
蛋白质的种类
蛋类：鸡蛋、鸭蛋
奶类：牛奶、酸奶、奶粉
鱼虾类：鲤鱼、草鱼、虾、蟹
部分瘦肉
黄豆类：豆腐、豆浆
第16页，讲稿共39张，创作于星期二
膳食纤维适量
膳食纤维又称为多渣饮食
降糖、降脂、润肠和解毒作用
每日需摄入纤维素27g～40g
主要从粗粮、蔬菜及菌藻类中摄取
第17页，讲稿共39张，创作于星期二
矿物质丰富
又称微量元素,%左右
如锌、铬、镁、钙、磷等
维持人体的正常生理功能
锌来源于动物性食物及谷类的麸糖中
铬从饮水和食物中摄取
镁主要从食物中摄取，如花生、肉、蛋类
铬
锌
钙
第18页，讲稿共39张，创作于星期二
维生素丰富
B族维生素，维生素C和维生素E
对人体有很好的保护作用
对神经系统有重要的营养作用
主要从水果和蔬菜中摄取
第19页，讲稿共39张，创作于星期二
目录
我正在接受降糖药物治疗，还需要控制饮食？
什么食物我能吃，什么我不能吃？
我每天摄入多大量的食物合适？
平时饮食中应该注意什么？
第20页，讲稿共39张，创作于星期二
平衡膳食 —日常食物的种类
蔬 菜 、水 果 类
谷 类
油 脂 类
奶及奶制品，豆及豆制品
畜禽肉、鱼 虾 、蛋类
第21页，讲稿共39张，创作于星期二
总热量计算三部曲
计算自己的理想体重＝身高（cm）－105
每天需要的热量＝理想体重×热量级别
根据自己的活动量选择适合自己的
热量级别
第22页，讲稿共39张，创作于星期二
看看您应该选择哪个级别？
劳动强度
消瘦
（千卡/公斤）
正常
（千卡/公斤）
肥胖
（千卡/公斤）
卧床休息
20～25
15～20
15
轻体力劳动
35
25～30
20～25
中等体力劳动
40
35
30
重体力劳动
40～45
40
35
以轻体力正常体型为基准，体力活动每增加一级，热量增
加5千卡/公斤体重。肥胖者减5千卡，消瘦者增加5千卡。
第23页，讲稿共39张，创作于星期二
举例
老王，男性，56岁
身高170厘米，体重68公斤
职业：会计
患糖尿病4年，采用口服药＋饮食治疗，未出现明显并发症
第24页，讲稿共39张，创作于星期二
算算老王每天需要的总热量
先算老王的理想体重＝170－105＝65公斤
老王体型正常，轻体力活动，
所以选择每公斤体重30千卡
所以：每天总热量＝30×65≈2000千卡
试着计算一下您每天需要的热量吧
第25页，讲稿共39张，创作于星期二
热量
千卡
谷薯类
菜果类
肉蛋豆类
浆乳类
油脂类
1200
3两
1斤
3两
2汤勺
1400
4两
1斤
3两
2汤勺
1600
5两
1斤
3两
2汤勺
1800
6两
1斤
2汤勺
2000
7两
1斤
2汤勺
2200
8两
1斤
2汤勺
1两=50克
合理分配饮食
糖尿病一日三餐巧搭配/陈伟著.-北京：中国广播电视出版社，：110
第26页，讲稿共39张，创作于星期二
参考食谱（2000千卡/日）
早餐：牛奶250克、鸡蛋1个（带壳60克） 咸面包2片（70克）、咸菜少许
午餐：米饭（大米150克）、菠菜肉丝 （瘦肉50克、菠菜100克）黄瓜150克 烹调油10—15克，食盐＜3克
晚餐：米饭（大米100克）、清蒸鱼 （草鱼75克）、炒莴笋（250克）
烹调油10—15克，食盐＜3克
睡前半小时加餐：苏打饼干半两（25克）
第27页，讲稿共39张，创作于星期二
每日饮食1，2，3，4，5
每天一袋牛奶
每天200-250g碳水化合物
每天3个单位优质蛋白
1单位优质蛋白=猪肉1两=鱼2两=鸡蛋1个
4句话：有粗有细，不甜不咸，
少吃多餐，七八分饱。
每天500g蔬菜。