文档介绍：-
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黑枣的成效与作用
1
富含维生素C
黑枣作为柿属食物之一，当然具有柿属食物富含维生素C的共同特点。维生素C对于人体安康的维持实在是太重要了，从胶原蛋白的合成到微枣中的黄色素作为是天然黄色素，不仅可以作为食品工业的色素，研究发现其还具有一定的抗菌作用，当然关于此种黄色素的研究工作目前尚处于起步阶段，相信随着研究的不断深入，一定还可以提醒出黑枣黄色素更过有价值的成效。
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END
食用方法
1
枣味甘、性平，入脾、胃经；
有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的成效；
用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用；本品甘温益气，质润养血，味甘又能缓和药性，用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。
2
黑枣煲猪尾汤
材料
猪尾300公克，黑枣10个，核桃20公克，片8公克，水1500cc，米酒1大匙，盐少许
做法
、切段，放入沸水汆烫去血水，备用。
、核桃以冷水沖洗去除杂质，备用。
，放入作法1的猪尾、水1500cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。
、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中，续以小火煮约半小时，起锅前加盐调味即可。
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3
黑枣炖鸡
材料
土鸡腿1只，排骨1/2斤，黑枣20个，水6杯，盐2小匙，米酒1杯
做法
(1)将土鸡腿洗净切块，排骨洗净用热水汆烫捞起，再用清水洗净备用，黑枣亦洗净沥干备用。
(2)将所有材料与调味料同时放入碗中，用保鲜膜封口，再放入电锅中蒸〔外锅放入2杯水〕，蒸熟即可食用。
4
黑枣杞菟煲鸡蛋
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材料
药材黑枣10颗、枸杞子25克、菟丝子15克食材鸡蛋1个调味料冰糖适量
做法
1、锅放入少许冷水，参加枸杞子、布袋包好的菟丝子、黑枣和鸡蛋煮15分钟。
2、将鸡蛋捞起，剥壳，放入汤锅再煮3分钟。
3、水煮滚，依个人喜好参加冰糖即可。
药材与食材成效
1、黑枣八脾胃经，能补中益气、养血、安神及明目。根据现代药理研究，黑枣含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、核黄素、胡萝卜素、13种氨基酸和36种微量元素等，堪称"天然的综合维生素丸〞，对于少女阶段视力保健有极佳的效果。
2、枸杞子味甘甜，性平无毒，具有滋肾、润肺、补肝及明目之效用；其所含的丰富的胡萝卜素为维生素A的前身，
3、菟丝子有补肾益精、养肝明目之成效。
食材
鸡蛋中的蛋黄，古称"鸡子黄〞，性平，味甘，入心、肾经，具有滋阴润燥及养血明目之效果。
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5
花生黑枣炖猪手
材料
猪蹄300公克，花生50公克，黑枣8颗，片10公克，水400cc，水4杯，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙
做法
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，参加适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的猪蹄块放入滚水中汆烫约2分钟后取出，洗净放入电锅锅中。