文档介绍：餐饮建筑室内设计任务书
室内设计课题之二
题目:某餐厅室内设计
班级:室内设计
设计指导教师:××、××
2009年
室内设计课题之二
餐饮建筑室内设计任务书
一、地点
××某餐厅(见附图)
二、指导教师
×××
三、时间期限
第十四至十六周(11月27日至12月15日)
四、设计内容
设计主题:某餐厅室内设计
空间安排:入口门厅、迎宾台、吧台、等候区、共餐区、包间就餐区、卫生间等。
附图方案任选其一。
五、设计要求
掌握餐饮建筑室内设计的基本原理,在满足功能问题的基础上,力求方案有地域特色。风格不限,造价不限。
设计要求自定餐厅经营类别。
针对餐厅内服务需要,充分考虑各功能分区,组织合理的流线。
设计要示合理把握对色彩、光环境、陈设、绿化以及室内景观的塑造,创造合理、舒适宜人的餐饮环境。
设计要以人体工学的要求为基础,满足顾客的行为、心理尺度及服务员的服务尺度。
六、设计成果
(一)图纸要求
图纸规格:597×420(A2)
每张图纸须有统一格式的图名和图标
每张图纸均要求有详细的尺寸、材料、标注。
(二)图纸内容:
1、总平面布置图:1:50
要求:注明各功能区名称;有高差变化时须注明标高:
应布置家具、地面铺砖及设备。
2、顶棚布置图: 1:50
要求:注明各顶棚标高、尺寸及材料;布置灯具及设备。
3、餐厅主要立面图: 1:20
要求:不少于六张;要体现特色、装饰艺术:注明尺寸及材料。
4、入口门厅立面图: 1:20
要求:一张;表现餐厅经营风格;应注明材料及尺寸。
5、顶棚或立面设计的构造节点图。
要求:不少于四个,注明尺寸及材料
6、入口门厅***图:
要求:一张;手绘色彩渲染表现主要设计风格。
7、主题墙色彩渲染图:
要求:一张;可3D或手绘色彩渲染图;表现主要设计风格;
8、餐厅局部***图:
要求:张数不限;要表现装饰特色;与整体风格要相协调。
9、设计说明:
要求:不少于500字;说明设计构思、分析材料的选择。
10、一定要有功能分析图(功能泡泡图)和交通流线分析图。
七、参考书目
1、《室内设计资料集》张绮曼郑曙旸主编建工出版社
2、《室内外设计资料集》薛健主编建工出版社
3、《室内设计原理》上下册来増祥陆震纬编著建工出版社
4、《中国一流饭店》
5、《餐饮空间设计》
6、《餐馆卖场设计》张世琪编著辽宁科技出版社
八、设计进度安排
(一)外出调查餐饮建筑室内设计:8学时
在理论课讲授后,学生有了一定的理性认识,但在着手作设计之前,还必须学生走出课堂,通过对餐饮建筑室内设计的实地调研,增加感性认识。
(二)第一次草图阶段:8学时
这一阶段主要工作有两项,即:正确理解餐饮建筑室内设计要求,分析任务书给予的条件;进行方案构思,作出初步设计方案。
了解餐饮空间应满足的功能需要,并分析各功能空间的特点。
分析室内原型空间及已有的自然条件,确定出入口、主要功能区的大体位置,并进行功能分区。
针对顾客及服务流程,合理安排各功能区流线,合理组织人流。
分析各功能空间应满足的