文档介绍：Employing people is not about how to reduce people's shortcomings, but how to use people's strengths. 通用参照模板（页眉可删）
们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增加一下见闻。与同事相处关系还算友善， （毕竟别人什么想法我也不知道，呵呵）结交了几个好兄弟，组建了一个友善社团，不是黑涩会性质的哦，每个月发完薪水的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情， 这样也更有利于工作。 我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻发言， 他是我在__酒店尊敬的人之一。单位的赵经理，对我也不错，整天笑呵呵
的，但是他可能由于一些事请，以为我的性情有一些浮躁，我自己也这么以为，我也尽量在改掉这个坏弊端。总的来说，我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧！
三、培训中的领悟、收获，实****工作的认知、感想
（1）经过在 __酒店短短一年的实****我认识到了自己烹调技艺，性格，工作经验的等等不足之处， 而且在工作中渐渐改进，相当于对我进行了一次深加工， 回锅重新翻炒了一遍， 使我变得更加成熟。 我也深刻的领悟到了父亲母亲工作的艰辛， 也更加思念和热爱我的家乡。 我在广州也认识了各种工种的各种人， 热忱助人的，专心苦干的，口硬心软的，尖酸苛刻的，爱吹牛的等等，我
与他们发生过争执，也有令我真情显露的，现在回想起来，往事
一幕幕好似稍纵即逝， 大多数可是人生的过客， 只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘掉！
（2）由于 __酒店经营的是东北菜，我自己也是东北人，这
也就更加加深了我对东北菜的理解。 东北菜是指在东北， 包括黑
龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹调菜系，东北菜的特色是价
廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁，以炖菜为主。我以为 __ 酒店应该把主食再加上一些粗粮， 由于加工简单， 粗粮中保存了好多精粮中没有的营养。比方，含碳水化合物比精粮要低，含膳
食纤维很多， 而且富含 b 族维生素， 吃粗粮也成为了现在人的一种时兴。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜， 如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。由于狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补
强身，盛情延年。杀猪菜，关东煮等，也是很长久，经过历史与大众考验的长久不衰的东北菜。
四、存在问题
我在对待培训和工作的问题上还是不够积极， 不能够更好的投
入到培训与工作中去。 性格有一些易燥， 不能够以平常心面对一些
问题。我会连续在外闯荡，而且加深我各方面的素质。我的第一
个五年计划是， 做到某家三星级酒店的主灶， 而且有二十万可流
动资本，为我下一个五年计划做确立。
最后感谢 __市商业学校各位老师， 就业办老师的帮助， 感谢__酒店能给我们供应这样难得的实****机会， 在此祝愿 __酒店能够越办越好， 学校越办越好。 以上就是我此次一年社会实践的一些感觉和想法，请领导批阅。
厨师培训学****心得领悟 3
经常和一些厨师朋友在一起闲谈，好多厨师报怨：哎！现在这厨师一行真难做， 还有好多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢？我经过一年半的学****和别人的讨论总结出一下五点。
第一，第一我们厨师适应市场经济的发展， 认清餐饮业发展趋势。
市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生计”，我们厨师也
不例外，要想生计，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师
也适应潮流，适应餐饮业的发展， 这就要求我们厨师要不休学****br/>不断更新自己专业知识、专业技术，补充新营养，即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。
第二，我提到厨师个人技艺题目。
厨师要想在自己的岗位上立足， 处于不败， 那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，必然要求自己认仔细真做好每个菜，哪怕是最简单的 . 小菜，也要仔细往炒、仔细往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技术培训学****br/>第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成优秀风气且特别讲究。
厨德就是厨师发展的条件。 厨艺是一每天的学， 一年年的进步，好厨德也就是一每天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有