文档介绍：冬虫夏草 药膳至宝
王传钧 冬虫夏草为我国传统的名贵药膳滋补品,素与人参、鹿茸齐名。它具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、扶精气之功效,适用于肺肾两虚、精气不足、阳痿遗精、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、劳嗽痰血等症;由于其性平力缓,能平冬虫夏草 药膳至宝
王传钧 冬虫夏草为我国传统的名贵药膳滋补品,素与人参、鹿茸齐名。它具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、扶精气之功效,适用于肺肾两虚、精气不足、阳痿遗精、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、劳嗽痰血等症;由于其性平力缓,能平补阴阳,为年老体弱及病后体衰、产后体虚者的调补食疗佳品。
(1)冬虫夏草粥。
原料:冬虫夏草5克,粳米100克,适量冰糖。
做法:将冬虫夏草、粳米置于锅中,方法同一般做粥。食用之前,放入适量冰糖调味。
此粥有补虚损、益肺肾、止咳喘之功效。适用于虚痨咳喘、干咳咯血、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精、病后体虚等症。产后体弱者食用能增强体质,恢复健康。
(2)冬虫夏草鸡肉汤。
原料:冬虫夏草10克,鸡肉250克,生姜、大蒜、葱白、胡椒、料酒。
做法:先将鸡肉切成小块,与冬虫夏草一起放入沙锅内加生姜、大蒜、葱白、胡椒、料酒及清水适量,然后用武火煮沸,再转用文火炖至鸡肉烂,加食盐调味,佐餐食用。
此汤具有补虚损、益五脏之功效。适用于身体虚弱或虚痨引起的诸症。老年人食用有充沛精力、抗衰老、延年益寿的作用。
(3)冬虫夏草枸杞羊肉汤。
原料:冬虫夏草20克,羊肉500克,枸杞子15克,淮山药30克,蜜枣30克,生姜6克,精盐适量。
做法:先将羊肉洗净切块入沸水锅中汆一下,与洗净的冬虫夏草、淮山药、枸杞子、蜜枣、生姜一同入沙锅内,加适量水,先用武火煮沸,再转用文火炖至羊肉熟烂,加精盐调味食用。
此汤有调补肝肾、益精壮阳之功效,适用于肝肾两虚之妇女带下、阴冷不孕、阳痿早泄、腰酸腿软、夜尿频多、心悸失眠、自汗盗汗等症。注意:外感发热湿热内盛者不宜食用此汤。
(4)冬虫夏草炖甲鱼。
原料:冬虫夏草10克,甲鱼1000克,红枣20克,调味品适量。
做法:隔水蒸至熟烂即可食用。
该品具有滋阴益气、补气固精之功效,适用于肝肾亏虚所致的阳痿、遗精、早泄、性冷淡以及月经不调、带下病和病后、产后身体虚弱、肢