文档介绍：--- ！！！！！！
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当就餐过程中出现紧急情况而致就餐活动有影响时：发生紧急情况，依照情况
决定可否启动应急流程。已影响到食品安全因素时，马上向仲量联行或英特尔
报告，说明情况，视情况决定可否重新加工或优选办理。
当出现餐卡支付系统服务中断而以致就餐活动有所影响时：
马上起动紧急方案，无法消除问题
, 餐厅管理员通知供应商进
行紧急抢修；
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如在供餐时间中断，第一启动餐卡系统脱机花销，使用脱机消
费保证用餐正常进行。
如脱机花销无法使用时 , 餐厅零时分派人员采用人工登记顾客
工号和花销额 , 采用后期扣除的方式 , 保证供餐的正常进行。
餐卡系统供应商和 BES解析故障原因 , 解决问题并保证故障不会
重复发生。
EHS应急方案及投诉办理方案
对餐饮员工进执行用能源的安全培训，以及突发事件的应急方案培训与英特尔 EHS部门配合，作好对付措施
事故
事故
办理
内容
等级
准则
1、通知相关负责人员
2、书面通知（含原因与办理步骤）
（1）停电
① 对于停电，应尽可能认识停电的时间及原因，做好准备
, 停电应紧措施
( 对于时
间长短 , 有2种不同样方法），在其余餐厅帮助以外 , 能够启动紧急发电系统。
停电
②客户赞成后，能够使用简单便餐并供应相当于本次餐价的饮料及水果。
停水
A
（2）停水
停气
①对于停水、应尽可能认识停水时间及原因
, 向他处运水及采买蒸馏水供应。
②若是早先得知停水通知，应做好储水工作
, 并通知营养师更正菜单，用比较不需
大量水冲刷之食材，菜单更正应早先与客户确定。若是经常性停水
, 考虑在餐厅增加
大型储水塔或备用水箱。
（3）停气
使用现场安全库存方便食品 , 同时向他处紧急调运。
台风
1、通知相关负责人员
水灾
A
2、书面通知（含原因与办理步骤）
天灾
3、需早先要调整安全库存量。
1
。关闭***、电源、水源开关