文档介绍：: .
）艺轩饭店市场分析·······························3
（二）艺轩饭店营销策略·······························4
1、差异化营销策略································4
2、网络营销策略··································4
3、文化营销策略··································5
4、关系营销策略··································5
三、艺轩饭店未来发展····································6
（一）定位经济型饭店·································6
（二）加强品牌宣传···································6
（三）进行人性化管理·································6
（四）开展绿色营销···································7
四、**饭店装潢设计····································8
（一） **饭店的特色设计·····························8
五、总结················································8
参考文献················································9一、饭店行业市场分析
在现在饮食行业的飞速发展中，艺轩公司策划的饭店营销方案，首先通过
市场专员经过一系列的市场调查，归结如下：
（一）市场状况分析
餐饮业的不断扩大，饭店经营管理水平的提高是我国对外开放的显著成果，
尤其是近几年我国饭店业竞争是十分激烈。①由单纯的价格竞争、产品质量的
竞争，发展到产品与企业品牌的竞争，文化品味的竞争。②由单店竞争、单一
业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。对此所面临的形
势，饭店营销策略是饭店发展的必然产物，它是以现实或潜在的消费者为目标
市场，以产品创新为着力点，实现企业经济与社会效益最大化。
随着市场机制的不断完善，我国饭店也发展呈现突飞猛进的态势，但是很
多饭店都还停留在传统营销的营销方式。传统营销是企业的产品、价格、渠道
和促销决策为可控因素，企业市场营销活动的核心则是制效的市场营销组合策
略。但是如今顾客消费更加趋向于个性化和自由化，无法全方位的满足顾客需
求。现在饭店业必须跳出传统框架，从新面对市场，建立新的饭店营销体系。
（二）饭店行业存在的问题
面对目前经济形势和激烈的市场竞争，我国饭店不管是在数量还是接待能
力上都有了很大的提高，不可避免的也存在很多的各种各样的问题。实践表明，
饭店业对市场营销导向的重要性和艰巨性认识上还有很大差距，营销机制尚没
有很好地建立起来，营销人才缺乏，营销手段落后。
①传统的削价营销运用过多；例如，中国传统的“薄利多销”经营理念、“以
退为进”的经营理念、“唯我独尊”的经营理念、“随行就市”的经营理念。②
饭店营销信息化相对滞后；信息化、网络化是当今世界经济和社会发展的大趋
势，信息技术已经成为影响人类生活和经济活动的重要力量。很多饭店企业在
经营运作过程中，还没有开始构建自己的营销网络体系，没有把网络技术的优
势充分运用到饭店市场营销当中去，制约了饭店的规范化、智能化、信息化和
全球一体化的发展。③盲目跟从，市场定位不明确；我国的饭店产品严重趋同，
技术和产品都没有太大的差异性，在产品、价格、服务等都存在跟从现象，对
竞争对手同样也是认识不清，无法确立自身的竞争优势。④与可持续发展不相
适应；饭店企业经营目标尚未引进和谐思维方式，缺乏全方位的社会责任感。
大多数饭店企业的营销目标还停留在刺激消费、追求消费者数量、提高饭店赢
利水平上，在营销手段上仍局限于传统方式，没有长期稳固采取可持续营销手段。
（三）艺轩饭店存在问题
1、人员服务的问题
艺轩饭