文档介绍：冬虫夏草相关知识
近日记者在青海西宁这个中国最大的冬虫夏草集散地采访了解到，被称为“软黄金”的冬虫夏草由 于价格昂贵，掺假注水一两就能多赚过千元。在暴利驱使下，不法商人造假手段隐蔽且高明，令监管部 门、专业人士都难以辨别，严重威胁食用者的夏草的方式很多，有用淀粉、胶水等材料人工合成的， 有用不值钱的虫草冒充冬虫夏草的，有将断草用胶水或者牙签串成整草的，有一些商家则在重量上打主 意，通过掺泥、勾水增重，更甚的是通过涂抹重金属粉、串铅丝或者铁丝的方式增重。
而更让人担心的是，通过上述方式做出来的假冒冬虫夏草外观很难用肉眼识别出来，在显微镜下， 记者见到掺泥的冬虫夏草上布满细菌，而涂抹重金属粉的冬虫夏草只能在X光机下才能查验出来。
在西宁的勤奋巷，冬虫夏草批发集散地，人们不时能够见到这样的情形，买家在一堆冬虫夏草前面 抓上一把不停地拿手掂一掂、抖一抖。一位卖冬虫夏草的老板这样解释，掂一掂、抖一抖是为了把冬虫 夏草的泥土抖落下来，若以4万元一斤算，一两土就值4000元，而掺土、掺水一般能增重一两至二两， 若是二两，即便是以现在比较便宜的价格4万元一斤算，二两就能多赚8000 元。这或许是世界上最昂 贵的土和水了。
由于冬虫夏草的价格比黄金还昂贵且按重量售卖，一清洗就可能损失掉不少的“金子”，行业内有 俗话称：“抖一抖一头牛，掂一掂一头羊”。
而据业内人士介绍，更有不法商人涂抹重金属粉在冬虫夏草上，这种方法一般可增重40%-50%。 还有一种造假是用外形极其相似的亚香棒、北虫草等冒充冬虫夏草，据了解亚香棒、北虫草的市场 价格大约在1000元/斤。
3辨识困难
打假维权成本高难度大
冬虫夏草造假不仅让消费者在金钱上蒙受巨大损失，更让人担心的是食品安全问题。那些抹重金属 粉、胶水、掺土的冬虫夏草都会对人体带来巨大威胁。
近年频发的食品安全事件，已经引起上至中央、下至百姓的深刻关注。近期曝光的“血燕事件”， 更加引起公众对传统滋补品的消费安全忧虑。
多数消费者对冬虫夏草的辨认知识及流通领域的黑幕知之甚少，加之相当部分以送礼为目的，购买 者并非实际服用者，故使得种种问题发现难、追溯难、维权更难。一斤冬虫夏草少则 1000 根，多则两 三千根，其间掺杂劣品，也难以辨识。青海当地工商部门、药监部门的相关负责人在接受记者采访则表 示由于冬虫夏草价格昂贵，打假成本高，也比较困难。
支招
购买时“拔一拔、搓一搓、压一压、掂一掂”
针对冬虫夏草的种种乱象，业内人士支招，购买冬虫夏草的消费者一定要到正规的商场购买，另外， 在购买时最好一支一支地选，并且在选购时要“拔一拔、搓一搓、压一压、掂一掂”把土掂掉，看有没 水分、查看有没有用牙签穿的断草。
规范制作的饮片更安全
青海省药学会冬虫夏草药用研究专业委员会主任张雪峰在接受记者采访时表示，尽管冬虫夏草的交 易方式还较原始，“菜市场”般的流通源头、工业原料级的冬虫夏草以及政策的不规范导致行业的混乱， 但值得欣慰的是，去年的 12 月 7 日，作为冬虫夏草最大产地的青海省，率先颁布了实施《青海省冬虫 夏草中药饮片炮制规范》，作为我国冬虫夏草行业第一部法规，其对冬虫夏草的原草筛选、清洗、灭菌、 磨粉及包装储藏都有细致科学的规范，其制作全过程中均不能添加任何其他物质，并对密封有相当严格 的要求。这最大程度上保证了