文档介绍：蛋糕店创业筹划书
一、摘要
随着社会经济的迅猛进展，人们对精神和物质文化的要 求也随之越来越高。 但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，加之多元化文化的快速渗透，迫使很多传 统行业面临传承求的阶段，也使得消费者追求着更高更桌椅摆设，协作主环境，给人 以轻松拘束的温馨感。再加上些许精巧的小摆设，在小细节 就给顾客留下深刻的印象。
三、 轻松亲戚的店员效劳
无论什么行业，顾客都是重中之重，更何况效劳行业， 顾客便是上帝，所以优质的店员效劳也是至关重要的。店员 应当与顾客建立一种亲和默契的关系，在营业过程中，主动 与顾客进展沟通，让顾客有种亲近的感觉，使顾客对公司及 店员都产生好感。这是培育确定基数固定顾客的好方法。
我们将统一店员的着装，培训店员有统一的迎宾口号， 礼貌虚心，微笑效劳。
六、经营原则
一、 恳切守信原则。对消费者以礼相待，不欺不瞒， 友善好客。另外必需做到商品质量过关。
二、 微笑效劳原则。顾客是上帝，将会是一种真实的感受，做到礼貌谦逊，相互敬重。
三、 双赢互惠原则。在恳切的根底上，做到主顾双方公正互惠，既到达我们创业的目的，也让消费者满足。
七、市场分析
我们打算在饮食效劳行业竞争，信任这个行业进展趋势 将向着环境安康导向型、小型化、高质量进展。
随着现代人生活水平的提高，生活节奏的加快，在日常 生活中，对各种安康食品的需求不断增加，安康绿色又时尚 的食品与饮品正越来越受到人们的欢送，对于宽阔的市场前 景是毋庸置疑的。 虽然市场时机在眼前，但是它存在的市场竞争也是极大的，这是一个极具挑战力的市场。
蛋糕店，或者果汁饮料奶茶店，在嘉兴比比皆是。 但是诸如某些进驻内地十数年的老牌蛋糕店，虽然具有很好的 口碑及顾客群，其品牌也是一个常年累月积存下来的。且其 本身只是以蛋糕为主要经营工程。 再如那些满大街都是的奶茶店、果汁店，他们都以饮品为主要产品。 我们的竞争对手还包括着现在属于高消费的咖啡店，他们主要以西式餐 饮，及高规格的效劳立足市场，并且在不断的壮大着自己的 消费群体。 综述，他们大多都是以单一的产品类型去吸引固有的消费者，缺少多元化合并的
优势，且很多都没有一个绿色、安康的理念。我们将自己的理念注入这个多元化进展的市场，乐观开拓，力求更， 必将可以将自己优势发挥得淋漓精巧。我们可以利用市场的
需求，打造自己的特色，利用产品的高质量，优雅的环境， 利用亲近自然的效劳打动和笼络顾客。打造“自然的纯粹与 甜蜜”，渐渐提高知名度，然后申请品牌专利，实行品牌加 盟，到达一个连锁的形态。我们有了自己的品牌价值，招揽 更多的加盟商，市场占有率就越大。
目标市场
糕点及果蔬饮品，男女老幼皆宜，也始终深受宽阔消费 者的宠爱。而且其产品的颖安康特色，尤其受到年青人的 青睐。其本身的养分价值也颇高，所以一局部人将其当做正 餐来食用，可见其在市场的前景。
我们可以先将目标市场定位于白领一族，他们早出晚归，很多时候顾不上自己的早餐。我们可以吸引他们为主要 顾客，供给优质安康的糕点小吃及果蔬饮品。所以，早点是 我们必需加强的卖点，以吸取并稳固一类顾客。
工程简介：
DIY 蛋糕店这个工程并不是一个事物，我所要经营的是供给原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手 DIY 的蛋糕店。
在这里宽阔的消费者可以亲自自己动手制作 DIY 蛋糕， 而且不需要任何西点根底就可以亲自制作一款相当于酒店 级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲自制作 DIY
蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。
但主打产品是蛋糕 DIY，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进展朋友聚会，亲子同乐，团队共享，个 人学****他们可以放下全部的苦恼，放松心情融入到 DIY 的无限乐趣中。
我将该店取名为“快乐DIY 蛋糕坊“期望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开快乐心的制作美味的糕点。
选择该工程的理由：
现在的年轻人都格外追求创意，大家都对颖的东西感 到奇异，而且对于现在 80、90 的朋友们来说大多都很缺乏自主动手力气，我们可以为大家供给一个动手的平台，也让 大家的到精神上的满足！
工程地点选择：
选择在北京市海淀区大学等高校密集区、小区、商业繁华地区。由于大学较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群，大学生和白领人士消费力较高，爱颖好动手， 更偏爱有自己特色的小店，爱攀比享受。而且学生和年轻顾客的传播力气很强，情侣也会比较偏爱光临。
环境分析： 外部环境分析
1、竞争并不猛烈，有较大的进展空间。
2、大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费 力比较高。
3、店铺颖独特，价格能获得众多信任的口碑并承受， 简洁吸引各个阶层消费者，面对的人群广泛，受淡旺季影