文档介绍：《生物技术实践》
教科书(中图版)的
简要分析
及教学建议
《生物技术实践》
教科书(中图版)编写组
主编:石建编者:冯永康、何兴明等
责编:李斌
版本:中图版
版次:2005年6月1版1次
1《普通高中生物课程标准》的
简要解读
《课程标准》对《生物技术实践》
模块的要求
培养学生设计实验、动手操作、收集证据等科学探究的能力,增进学生对生物技术应用的了解,为他们继续深造奠定必要的基础。
《生物技术实践》模块对学生的要求是:在自学有关知识的基础上,在教师的指导下自己设计并进行实验。
《生物技术实践》模块中具体内容
标准表述的层次要求
《生物技术实践》模块确定了15项具体内容标准,这15项具体内容标准的表述所用的动词分别指向知识性学习目标、技能性学习目标和情感性学习目标,并且分为不同的层次。
具体内容标准
学习目标行为动词的不同层次
知识
技能
情感
了解
理解
应用
模仿
独立操作
经历
反应
领悟
微生物的利用
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产物。
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酶的应用
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具体内容标准
学习目标行为动词的不同层次
知识
技能
情感
了解
理解
应用
模仿
独立操作
经历
反应
领悟
生物技术在食品加工中的应用

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√
生物技术在其它方面的应用
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√
(DNA多聚酶链式反应)技
术的基本操作和应用。
√
在这15项具体内容标准中,有3项属于知识性目标的应用水平;6项属于技能性目标的模仿水平,4项属于技能性目标的独立操作水平;2项属于情感性目标的经历水平。可见,在《生物技术实践》模块中,技能性目标居于主干地位。
教科书的编写体例
2 教科书的简要分析
章节名称
学习目标的层次要求
第1章微生物培养技术
第1节微生物的分离和纯培养
技能性学习目标的独立操作层次
第2节培养基对微生物的选择作用
知识性学习目标的应用层次
第3节测定微生物的数量
技能性学习目标的独立操作层次
第2章食品加工与食品安全
第1节发酵与食品加工
技能性学习目标的独立操作层次
第2节食品安全的评估
技能性学习目标的独立操作层次
章节名称
学习目标的层次要求
第3章酶的制备及应用
第1节酶的制备及活力测定
技能性学习目标的模仿层次
第2节酶在食品加工中的应用
情感性学习目标的经历层次
第3节加酶洗衣粉的洗涤条件
情感性学习目标的经历层次
第4节酶的固定化
技能性学习目标的模仿层次
第4章植物有效成分的提取
第1节植物色素的提取
知识性学习目标的应用层次
第2节植物芳香油的提取
知识性学习目标的应用层次
第5章植物的组织培养技术
第1节植物快速繁殖技术
技能性学习目标的模仿层次
第2节植物种苗脱毒技术
技能性学习目标的模仿层次
第6章蛋白质和DNA技术
第1节蛋白质的提取和分离
技能性学习目标的模仿层次
第2节 DNA片段的扩增——PCR技术
技能性学习目标的模仿层次
附录
构建了新的编排体系,体现教科
书的选择性和变通性
《生物技术实践》教科书采用了章、节二级编排体系,主要考虑到学生的自主性选择,体现了教科书编写的变通性,也更加突出了生物技术实践的特点。
在注重把握基础性的同时,又着意体现先进性。
教科书的主要特点