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食品生产企业自查报告食品安全自查表格
食品生产企业自查报告
食品生产安好自查报告是怎么样的呢?下面是XX整理的范文，接待大家参考!
为了保障食品质量安由车间主任李俊钊和李瑞彩负责。
(一)企业应建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称，规格，数量，生产日期，生产批号，执行标准，检验结论，检验人员，检验合格证号或检验报告编号，检验时间等记录内容。我司出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号，检验时间等内容均由化验员作详尽记录并保存备查。
(二)企业的检验人员应具备相应才能。我司化验员xxx 是经过正规培训学习并拿有化验员资格证书的专业化验员。
**食品厂，地处**市经济开发区南园，东临220过道，交通特别便当。本厂于xx年建成，占地3600平方米，建筑
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面积1800平方米。主要从事味精分装，鸡精调味料、鸡味调味料和复合调味料的生产和销售，于xx年末第一次取得食品生产许可证。最近一次的审验时间是xx年的1月20号。
从最初组织生产开头，厂里一向严格遵照食品卫生法的要求，步步为营，坚实走好进展的每一步。在厂子的组建和进展过程中，得到了****质检分局大量的无私扶助，厂子一向有着明确的方向和正确的道路。本厂的产品质量一向很有保障，没有展现过什么质量事故。
厂里所用的主要原料有味精、食盐、淀粉、白糖、糊精等，这些原料务必都是经过正规的渠道，从取得生产许可证的厂家购进，并附有出厂检验报告，质量要求很严格，务必符合国家对该食品的卫生要求，譬如味精要符合gb /8967的要求，白糖要符合gb 317的要求，等等。
厂里所用的食品添加剂主要是呈味核苷酸二钠、鸡肉香精、柠檬黄等，这些添加剂的购进和使用都是严格按照gb 2760的要求做的。
春节过后，按照**市质量技术监视局**分局，关于加强食品生产加工企业落实质量安好主体责任的要求，我厂成立了质量安好管理小组，由法人葛金河任组长，组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员承担，按照各自分工，对照《食品生产企业落实质量安好主体责任处境自查表》，从企业资质变化处境，购买进货查验落实处境、生产过程控
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制处境、食品出厂检验处境、不合格产品管理处境、食品标注标识处境、食品销售台账记录处境等10个方面，逐条举行自查。根据企业自查处境，企业自身感觉各方面做得尚可，根本符合质检部门的要求。对于稍有差次的，实时做了整改。现阶段，企业根本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售。现将企业目前能达成的处境汇报如下：
一、企业资质变化处境：企业名称为**市**区*食品厂，厂址是**市**区归德镇开发区，检验方式为自行检验，固态调味料的生产许可证编号为qs37010307092，新证正在办理中。本厂证照齐全，经营范围是味精、鸡精调味料和固态调味料。
二、购买进货查验落实处境：本厂主要购买的原料为鸡肉精膏、麦芽糊精、柠檬黄、呈味核苷酸二钠、食盐、谷氨酸钠、淀粉、白砂糖、包装袋、纸箱等。全体物品均从具有合法资格的企业够仅仅，购进时索取了企业相关资质证明。我厂生产的味精没有食品添加剂。鸡精调味料和固态调味料的生产过程中使用的食品添加剂，严格遵照了gb2760的要求，并做了细致的相应记录。食品添加剂还备有单独的进货台账。
三、生产过程操纵处境：我厂每天安置专人对厂区卫生举行清洁，保持厂区内环境感激明净。定期对生产场所、设备、库房、举行清洁、消毒。保持在加工过程中与产品接触
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的一切设施、设备、环境的卫生，杜绝一切污染的可能。定期养护设备设施，每批产品生产前和生产终止后，均对相关设施、设备举行清洗、消毒。生产人员的个人卫生，工作服帽的感激处境，班班检查。工作人员洗刷、更换专用工作服后，经人员专用通道进入生产车间。验收合格的原料从原料专用通道进入生产设备。从原料到成品及成品库均保持独立空间，没有交错污染。
四、食品出厂检验落实处境：我厂配备了架盘天平、分析天平、电热枯燥箱、水浴锅、旋光仪、分光光度计、ph计、超净工作台、台式培养箱、显微镜、蒸汽压力灭菌器等检验设备，具有检验辅佐设备和化学试剂，测验室测量比对处境均符合相关规定。检验人员经过山东省质量技术监