餐饮部提成方案.doc

文档介绍：餐饮部提成方案
（试行）
为更好的做好酒店全员促销，充分调换职工的销售积极性，激励职工多劳多得，为酒店创收，提高酒店知名度，特拟订绩效提成方案。一、全员促销提成奖赏：
凡属酒店内部职工介绍客人至本酒店餐厅用餐（客人
餐饮部提成方案
（试行）
为更好的做好酒店全员促销，充分调换职工的销售积极性，激励职工多劳多得，为酒店创收，提高酒店知名度，特拟订绩效提成方案。一、全员促销提成奖赏：
凡属酒店内部职工介绍客人至本酒店餐厅用餐（客人自己到酒店来预定不计入提成），根据餐标提成。
（1）凡预定1888—2188元/桌标准方可赏赐20元/桌提成；（2）凡预定2288—2688元/桌标准方可赏赐30元/桌提成；（3）凡预定2888—3288元/桌标准方可赏赐40元/桌提成；
（4）会议用餐、团队用餐，餐标1888元/桌以上，提10元/桌。（注：
不含营销部）。
（备注：以上提成桌数以实际消费桌数为准）。
二、棋牌送餐、客房送餐等奖赏方法：
（1）奖赏方式：按送餐服务费50%提成奖赏。
（2）分派方式：当班班组成员平均分派。
三、酒水提成：
1、根据现有酒水，饮料、只针对商家提供可返瓶盖费（全额反
馈）。
2、自制鲜榨汁进行销售价钱10%的提成。
3、分派方式：职工︰领班为1︰1。
四、茶坊提成奖赏：
1、提***员：茶坊服务员、吧员、收银员及管理人员。
2、销售以下高档茶水方可按以下价钱提成：
（1）茶水价钱：48元—68元，