文档介绍：西餐煎鳕鱼的做法
爱吃鱼的朋友们，今天我们一起来学习一下西餐鳕鱼的做
法吧。接下来第一 WTT带你了解一下西餐煎鳕鱼的做法。
西餐煎鳕鱼的做法 1.
式香煎鳕鱼的做法步骤
1
西餐煎鳕鱼的做法
爱吃鱼的朋友们，今天我们一起来学习一下西餐鳕鱼的做
法吧。接下来第一 WTT带你了解一下西餐煎鳕鱼的做法。
西餐煎鳕鱼的做法 1.
式香煎鳕鱼的做法步骤
1
鳕鱼洗净加少许料酒、盐腌制十分钟
;
2
香葱洗净备用 ;
3
平底锅中加橄榄油 ;
4
油热后将鳕鱼片放入锅中小火煎制
;
5
煎制过程中在鱼身上磨入黑胡椒粉
;
6
再撒少许盐
7
两面煎制金黄色即可
小窍门
1、鳕鱼油脂比较多，煎时不用加入太多橄榄油 ;
2、煎制时先用大火煎锁住鱼肉的水份，再转成小火慢煎
保证成熟。
西餐煎鳕鱼的做法 2.
香煎鳕鱼，是西餐中的一道很受欢迎的大菜，这道菜的做
法其实非常简单：
首先，在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀 ; 然后， 在另一
个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。再将鳕鱼排逐
片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。 最
后，将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约 2 分钟。这样
香煎鳕鱼就做好了。刚刚煎好的鳕鱼表皮淡黄，鱼肉鲜嫩，再配上经典的意大利酱汁，轻轻咬上一口，酥脆的表皮伴着厚实的鱼肉，口感鲜嫩柔美，令人回味无穷。
布拉日鳕鱼也是一道传统菜。布拉日鳕鱼就是将