文档介绍：面包店创业计划书
面包店创业打算书
1、本打算书将围绕6W2H方式绽开：
（1）why？我为什幺要开面包店？（先找出自己真正开店的动机？）
开面包店源于对面包、蛋糕等甜点的宠爱，先开面包店，因素的递减挨次。
4) 评估日产量力量：一天可以产多少量，可以做几种产品。
4. 财务状况分析
. 资金预算
1) 一般在不计房租的状况下，一间30~50平米的店面均需5万元左右的资金．其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：货架、展现柜5千元左右；其余原料、办营业执照流淌资金等约1万元。
2) 设备以二手货为主。
3) 周转金（至少是总投资的30％）
4) 店租（建议猜测月营业额的8％～17％）、店型（依据营业性质而定）、租期（一般最好为3年～10年）、 装修＋空间动线设计（依据预算、产品类别及店铺风格而定）。
设备
烤箱
醒发箱
冰箱
大小搅拌器
操作台
收银台可自用电脑 加扫描仪来做
各种模具、刀具
原料
4、产品定位与差异化营销
1) 精品化路线：少量产品可参考甜甜圈。
2) 保健(养分)面包为特色：
特色类别 材料及成分 目标对象
早餐面包 学生早餐
胚芽面包 小麦胚芽为主要 适合胃肠功能弱的人
糙米面包 60%的糙米、40%的黑麦粉 肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用
藻类面包 可以促进血液循环
减肥面包 麦麸制品为原料 含有大量纤维素
无糖面包 概念诱导
儿童面包 概念诱导 主要做噱头用
3) 共性化经营：客户可以DIY生日蛋糕，引导消费者手工制作生日蛋糕。
4) 现烤现卖策略。牛角包做好后，不急着立刻烤制，而是冷藏起来，等到客人需要的时候才拿出来现烤。
5) 局部低价专营方式以提高人气为主：牛角包，三坊七巷的黄米糕，蜂蜜小面包。
6) 比方一家店，，这样即可薄利多销 。
5、 店面选址与装修
1) 找到一个好地点开店，已经具备50％的胜利要素。
2) 已大量玻璃与镜子为主，奶黄与COFFEE色为主。
3) 应尽量显得光明、干净。光线要严厉(重点)．颜色要适合。假如店面够大应当设置一些休闲座位．供应少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的气氛，又可便利客人休息，用便餐点心。
4) 抱负的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场四周、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息深厚的地方。
5) 实例：地点，千万要慎重！我们当时选址不够慎重，觉得一条街的两面相差不大。可实际上特别大！我们小区也许四千户。不过我们开时只有一千多一点，那时可以保本。所以上次见你说两三千人，肯定没问题的。假如是你一家的话。我们小区二期住进来时就是两三千户了。那时最好的月份可以挣个五千。现在三期入住后四千户，也可以挣比这个多一些。由于有其次家嘛！ 街道的区分有多大啊！我们当时看铺时就发觉靠南的人流量大一些（与我们小区的门和路有关），但我LG心急，怕人家来开了我们就不敢开了，就急急地订了北面的铺。 那是小区只有一家店，感觉也不明显，但后来两边差异越来越大。我发愣时数过人，对面过了一百个人时我这边才路过十三人。你说区分有多大。虽然相距只有十米。
6. 客户消费行为与目标客户（结合本地）
目标消费群为有肯定消费力量的群体，主要为女性、学生和小孩；她（他）们的常零食、生日蛋糕等。
7. 销售渠道
1) 主要方式之一：拥有学校，网吧，KTV等等之类的一些销售批发代销关系渠道。销售主要靠店面卖成品，并按顾客要求订做、送货上门。
2) 有些小面包店，与周边工厂、企事