文档介绍：叫花鸡的正确烹饪方法
因为鸡肉含有很多丰富的营养元素，使得很多家庭主妇都会购买一些鸡肉回去煮，那么对于鸡肉的烹饪方法你知道有什么吗，下面为大家精心整理了一些关于叫花鸡的正确烹饪方法，希望对你有所帮助，欢迎查阅。
叫花鸡
微波炉：将蔬菜或水果切成块，并放入适当的盘子当中。加稍许水，盖上盖子，并留出适当的出气口。将微波炉调到最大火力，直到食物熟透变软。将辅食搅拌至浓稠适宜，不过注意要拌匀，而且喂给宝宝吃的时候不能太烫。
蒸：蒸能最好地保留蔬菜水果的新鲜口感和其中所含的维生素。维生素B 和维生素C 可溶于水，而且烹煮得太久，尤其是在水煮的情况下，也很容易遭到破坏。举例来说，西兰花在水煮的情况下，其抗氧化剂含量的损失会达到60% 以上;而通过蒸熟，其损失量则不到7%。多层蒸锅可以使妈妈们一次蒸熟三种不同蔬菜，因此是一项非常好的投资。制作蔬菜泥时，如果口感不够顺滑，可以从蒸锅底部取一点开水加进去。
炖：将切块的水果，如去皮的苹果或者梨，加入厚底炖锅。如有必要，就再加少量的水或者果汁。盖上锅盖，小火炖煮，直到其中的食物变软，然后将其打成果泥。用勺子舀一点到宝宝的碗里，到温度温热的时候喂给宝宝吃。
10大错误的烹饪方式
蔬全削皮
很多人怕蔬菜表皮有农药残留，一般会削皮后再烹调，比如茄子皮、西葫芦皮、萝卜皮等。事实上，蔬菜表皮中含有膳食纤维、维生素、叶绿素、矿物质和抗氧化物等多种营养物质，削皮后再吃其实丢掉了很多营养素。为减少农药残留，最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗，觉得洗干净了，再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了。用自来水浸泡也可以去掉部分农残，但不要泡太久，以10分钟左右为宜。
菜先切后洗
不少人图方便，会先把菜切好再一起洗，但这样做，菜里所含B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质会溶到水里，造成损失。比如，很多人切完土豆丝、茄子丝后直接就浸泡在水中，这样做虽能避免变色，但大量的营养素也悄悄流失了。而且，蔬菜切好后再冲洗，表面的农药残留和泥土很容易进入断面。因此，正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。另外，蒸饭前淘米，也不要反复搓洗，不然其中的B族维生素也会大量损失。
切得太细碎
俗话说，“食不厌精”，但从营养的角度来说，菜并不是切得越细碎越好。因为切得块越小，其表面积越大，接触空气和热锅的可能性越大，那么营养素损失得也越厉害。还会有一些营养物质随着蔬菜汁液而流失。而且，有人习惯提前切好备菜，但这样会造成一些容易氧化的维生素，比如维生素C、维生素E以及B族维生素丢失。因此，菜最好是现切现炒，现炒现吃。
焯菜时间久
有的蔬菜切好了还需要用沸水焯烫一下，这样可以去除草酸甚至残留农药，使所有的食材同步成熟。但如果锅里的水太少、火太小，焯菜时间就会增加，造成蔬菜中很多的营养素流失