文档介绍：吃饭，请做个“单核电脑”！
林竹萧萧 不知您有没有这样的感受:在办公桌前边工作边吃饭,会觉得时间过得很快?觉得食物难以果腹?还没来得及尝出味道,外卖就已经吃完了。如果您认为这是因为现在快餐的分量越来越少的话,可能您的考虑还不够全面吃饭，请做个“单核电脑”！
林竹萧萧 不知您有没有这样的感受:在办公桌前边工作边吃饭,会觉得时间过得很快?觉得食物难以果腹?还没来得及尝出味道,外卖就已经吃完了。如果您认为这是因为现在快餐的分量越来越少的话,可能您的考虑还不够全面,食品行业者也会大喊冤枉。实际上,您对着电脑屏幕边工作边吃饭,在摄取精神粮食的同时,您的“食量”也随之而涨,更重要的是,这样的上涨还不仅仅局限于那“一顿”饭,随之而来还有更多的食物会被您上涨的食物欲望吞噬。
当今社会,不仅仅是电脑的CPU讲究双核乃至多核,我们每个人实际上也在很多情况下同时处理着多项任务。很多人都****惯了午饭叫外卖,放在电脑桌前边看文件边打电话,嘴里再时不时嚼两口饭。不仅仅是成年人,在美国有四分之一的儿童都是在电视机前完成他们的吃饭任务的。
如果要追溯边工作边吃饭的历史,那么,陈毅元帅的故事恐怕为大多数国人所熟悉:陈毅元帅小时候边吃饭边看书,结果把墨水当成酱汁喝了下去。当然,现在边工作边吃饭是很少能导致“满肚子墨水”了,但一不小心把鼠标当汉堡,把钢笔当薯条,或许还是有可能的。
边工作边吃饭使得我们专注于工作而疏忽了食物,在新近发表于《美国临床营养学杂志》的一篇研究报告结果指出,相比于专心吃饭,边玩游戏边吃饭(或边工作边吃饭)能“让我们忘了吃过些什么”,他们“没过脑子就吃完了饭”,并且需要更长的时间才能够回想起来刚才吃了哪些食物。
中国人一向注重饮食质量,“民以食为天”自古深入人心。尽管快餐的样式与口味恐怕千篇一律,未必值得我们细细品味,但吃了就忘会使得整个“觅食”过程缺乏满足感,从而导致我们寻觅更多的食物。更关键的是,忘记的不仅仅是让我们忘了我们吃了“什么”,也同样让我们不记得吃了“多少”。
在一项针对肥胖妇女的调查中,研究者们发现她们每周有一半时间都边看电视边吃饭。大量的直接和间接证据表明,由于“面对屏幕”时间的增加而导致的肥胖,主要是由进食量增加所导致的。这样的观点打破了过去人们普遍认为,由于边看电视或电脑边吃饭减少了身体运动从而导致了肥胖的发生。
科学家们还发现,与专心吃东西的人相比,吃东西时分心的人会吃得更多,而且在餐后的饱腹感较低。以上研究结果恐怕是很多悉心保持身材的Office ladies不愿意听到的:本以为不去餐馆好好吃而在办公室随便凑合能减少能量摄入,也许还有助于瘦身减肥,结果却恰恰相反,电脑屏幕成了最佳“开胃菜”!这可怎么办?
但恐怕此时还没必要愁眉苦脸,因为那还不是最坏的消息──多项科学研究指出,进食时分心不仅仅增加我们当餐食量,更让我们在饭后吃下更多的零食,从而导致过多进食和肥胖。
不少白领****惯于在办公桌上屯一些甜食、点心等“以防饥饿”。很多人认为只有饭吃少了的时候才会求助于这些食品,但恐怕如果我们吃饭时分心,尽管已经吃了更多的食物,也会因为缺乏“满足感”和“饱腹感”从而将我们“罪恶”的魔爪继续伸向桌边的薯片、饼干──这些储备粮很快就会被消耗殆尽并化作万恶的肥肉囤积体内。那我们如果吃饭时分