文档介绍：吃鱼可保护视力等
秀珍吃鱼可保护视力

澳大利亚研究人员研究发现,吃鱼可以防止由于年龄引起的黄斑恶化,而黄斑恶化是引起美国人失明而无法治愈的主要原因,黄斑在视网膜的中央部分,当它毁坏时就导致人们失明。
吃鱼可保护视力等
秀珍吃鱼可保护视力

澳大利亚研究人员研究发现,吃鱼可以防止由于年龄引起的黄斑恶化,而黄斑恶化是引起美国人失明而无法治愈的主要原因,黄斑在视网膜的中央部分,当它毁坏时就导致人们失明。
研究人员发现,只须吃适量的鱼,就可以起到保护眼睛的作用,一个月吃一次到三次鱼,比一个月吃不到一次鱼的人,黄斑恶化的可能性可减少一半。研究人员说,并非吃鱼越多越好,最佳吃鱼的量为一周吃一次鱼,吃太多的鱼还会干扰老年人吸收维生素E。

壮骨水果更胜牛奶

美国最新研究指出,水果增强骨密度的效果比牛奶更胜一筹。
我们都知道,喝牛奶能强壮骨骼,但据最新研究显示,水果在这方面的功能比牛奶更胜一筹。
美国《临床营养期刊》最近刊登了北爱尔兰食品与健康中心的一项研究成果。据说,这是第一个显示吃大量水果会影响骨密度的研究。
研究人员认为,食物中大量的酸性物质是降低人类骨质强度的一个重要因素。因此,多吃中和酸性的食物就可以拥有强壮的骨质,而大部分水果及蔬菜都具有这种作用。
为了证明这一理论,研究人员评估了1345位12-15岁青少年的营养****惯及骨质健康程度。他们对每个孩子都进行了彻底的访问,以得到关于他们每一餐吃什么、通常会吃什么东西等详细的信息,甚至包括了每一种食物的分量。除此之外,孩子们的身高、青春期状态、吸烟、社交、饮酒、补品的使用及活动等都是这项研究的一部分。最后,还要测量他们后脚跟的骨质强度。结果显示,喜欢吃大量水果的女孩具有最强壮的骨质。
为了让更多的人认可这项研究成果,研究人员指出,他们的调查对象具有一定的普遍性,并且排除了其他已知因素,如体重、运动等对骨质健康的影响。

世界流行八大食疗法

◆红茶防治流感日本科学家用比一般红茶水浓度淡的红茶液在病毒感染区浸泡5秒钟,该病毒就会失去感染力。为此,研究人员提出:在流感高发季节,人们常饮红茶或坚持用红茶水漱口可以预防流感。
◆维生素B6防治糖尿病法国、意大利及日本均有报道,维生素B6含量低于正常值的糖尿病患者,每日供给100毫克维生素B6,6周后四肢麻木及疼痛等症状会减轻或消失。平时多吃糙米、面粉、蛋、白菜等富含维生素B6的食物,同样对防治糖尿病有效。
◆牛奶防治支气管炎美国学者最近的一项调查统计发现,%是从来不喝牛奶的,而每天喝牛奶的吸烟者中患支气管炎的人却低于20%。因为牛奶中所含的大量维生素A可保护支气管和支气管壁,使之减少发炎的机会。
◆蜂王浆防治关节炎英国科学家对200名关节炎