文档介绍：1植物结构与功能
茎中维管束系统
皮组织系统 基本组织系统 维管组织系统
(三)植物组织的类型
1．简单组织(simple tissues)
薄壁组织：细胞近球形，可塑性大，壁薄，较少木质化，也可减少水分损失。最突出是植物具有气孔，气孔具有开闭的机制，它有两个重要的作用：水分蒸腾，吸收水分的动力。
叶肉(mesophyll)—光合作用场所。叶肉细胞可以分为近腹面的栅栏叶肉细胞(palisade mesophyll)，和近背面的海绵叶肉细胞(spongy mesophyll)，它们都是含有叶绿体的薄壁细胞。
叶脉(veins)：叶的维管束，常伴有细胞壁增厚的厚角细胞或厚壁细胞，以加强叶片的支持力量。叶的维管束与茎的维管束相连。
叶的用途：蔬菜；辛香蔬菜；风味食品。天仙子，颠茄叶可用于治病。烟叶作为全球销量最大的嗜好品，曾经有着神圣的地位。现在吸烟已被证实能引起肺癌、口腔癌、喉癌；古柯叶曾被印地安人作为治病的灵丹妙药，现在从古柯叶提取的可卡因，从大麻叶中提取的大麻碱，从罂粟中提取海洛因已成全球泛滥的毒品。
各种变态叶
花是叶的变态
叶成为卷须
叶成为捕虫的工具
叶成为繁殖的工具
叶变态为刺
一品红的叶状总苞
豌豆顶端的小叶成为卷须
茅膏菜科茅膏菜
狸藻囊状的捕虫叶
猪笼草科猪笼草
有繁殖功能的叶——荷包花
有繁殖功能的叶——荷包花
托叶变态为刺
仙人掌刺状的变态叶
（三）根的初生结构
有两种根系，直根系(tap root system)，和须根系(fibrous root system)。
根的内部结构：
根尖区可以划分成根冠(root cap)，分生区(meristematic zone)，伸长区(elongate zone)和成熟区(maturation zone)。
分生区是顶端分生组织所在位置：
根冠是由一团球形的细胞形成的帽状体，根冠细胞可以分泌出粘液，湿润泥土，便于根向泥土深处伸展，根在深入泥土过程中，根冠细胞不断磨损，又不断由分生组织补充。根冠也有保护顶端分生组织的作用。
由分生区到成熟区是分生组织不断产生的细胞长大、伸长、成为成熟区。
根的初生结构包表皮、皮层和维管柱。表皮一层，具根毛。
皮层由外皮层，皮层薄壁细胞，内皮层构成，内皮层具有凯氏带增厚。
维管柱最外面为维管束鞘。维管束鞘以内是韧皮部和木质部。
侧根是从维管束鞘细胞反复分裂，然后突破皮层和表皮形成的。
根中一般无髓。
*根的利用：食用：红薯，木薯，豆薯，甜菜，菊芋……；药用：人参，田七，何首乌，地黄，当归，乌头，郁金，丹参，牡丹根皮；香料：香根，辣根，檫木根。有些植物的根可能危及建筑物，高山榕(Ficus altissima)，其发达的根系常常堵塞下水道。
根的分区
根的初生分生组织位置
成熟区
伸长区
分生区
根冠
原表皮
基本分生组织
原形成层
分生区
表皮
皮层
内皮层
通道细胞
原生木质部
后生木质部
中柱鞘
（四）木本植物的次生生长
所有的裸子植物，许多双子叶植物，某些单子叶植物是多年生的木本植物，可持续在2或多个生长季节里进行生长。
根茎的次生结构起源于维管形成层这一侧生分生组织。维管形成层形成次生木质部和次生韧皮部，纵贯根与茎；多列的射线薄壁细胞成放射状横过根、茎，这种纵向的维管组织和横向的射线，沟通了不断长粗的木本植物根茎物质上行、下行及横向的运输。 。
随着根、茎的长粗和向外扩大，来自木质部的压力挤毁了根、茎的皮层和表皮，发展出周皮作为植物体最外层的复盖层。周皮形成后，根、茎生活细胞的气体交换包括需氧呼吸和放出二氧化碳废气，是通过周皮上的皮孔(1enticels)完成的。
年轮：维管形成层在寒冷的冬季或长时间的干旱时，停止活动。在一年里温湿条件较好的季节，产生的木质部细胞管径较大，壁较薄，称为早材；相反在干旱的季节，生成的木质部细胞管径较小，壁较厚，称为晚材。在木材的横切面上，交替着早材和晚材的环带，称之为生长轮(growth rings)或年轮，在季节分明的地区，年轮是很明显的。
硬材与软材：双子叶植物的木材称为硬材，因为在木质部有导管，管胞，纤维等：松柏类的木材称为软材，因为木质部里只有管胞和薄壁射线细胞，没有导管和纤维，硬度较低。
美国加州红杉
木本双子叶植
物的一个木方
弦切面
径向切面
横切面
百年大树截面
心材
边材
剥去树皮成为圆木——
树皮可作燃料、植料