文档介绍：0917210101
李廉 Mango
艺术学院音教091
浓情巧克力 CHOCOLATE チョコレート
巧克力是一个外来词Chocolate
的译音(曾被译为“朱古力”)。
主原料是可可豆(像椰子般的果
实,在树干上会开花结果),它
的起源甚早,始于墨西哥极盛
一时的阿斯帝卡王朝最后一任
皇帝孟特儒它的学名Theobro
ma有“众神的饮料”之意
爱上巧克力的理由:
爱是巧克力,爱是溶化的心。在沐浴爱河的恋人们心中,巧克力被誉为“浓情巧克力”。巧克力的甜蜜温馨就如同荡漾在恋人们心中的甜蜜感觉,它有着孩童般的纯真甜蜜,女人般的柔美妖娆,抑或是男人般的浓厚深沉。
拥有巧克力。拥有精彩幸福的青春,拥有美丽的容颜,美丽的心情和美丽的故事。
巧克力会给我们的生活带来快乐,带来幸福。巧克力有利于心脏健康,增强免疫力,降低血液中的胆固醇水平,还有利于牙齿的保护。
巧克力是运动和出游时理想的能量和营养补充剂。
Care 巧克力不仅味美,还含有丰富的矿物质,给你的健康带来无微不至的关心。当你把巧克力送给最心爱的人就把你的衷心祝福送给了他。
Love 情与爱是人类永恒的话题。人们用巧克力传递的是一种心情,一种感觉,一种与亲朋好友在一起享受由衷幸福的快乐。
Joy 巧克力是快乐的制造者。巧克力给人带来好心情因为巧克力中的苯乙胺可以调节人的情绪。巧克力中还含有丰富的镁元素具有安神和抗忧郁的作用。
北京巧克力地图
相较于其他国家,法国巧克力最大的特点是可可含量高,味苦,略硬,并追求巧克力的纯度,对可可产地的限制非常严格。法国人偏爱黑巧克力,认为正是较重的苦味和收敛性的涩味,让巧克力的口感更加饱满,质感更加细腻,余韵更加幽长,展现巧克力真正的魅力。
&Gallais黛堡嘉莱
!marco噢!马克
二、比利时派系
全世界第一粒软心巧克力诞生在比利时布鲁塞尔(1912年),之后这个国家的巧克力就因香甜而着称。比起其他国家,比利时人更偏爱在巧克力中加入更多的甜味,同时,比利时巧克力在使用果仁的后加工工艺上,也发展得很成熟,通常能看到夹着各种果脆的比利时巧克力。
Place
Ballet可可芭蕾
·蒂诺
三、德国派系
德国擅于制作酒心巧克力,他们会将白兰地、红酒、朗姆酒等与巧克力混合成酒泥,然后在外面裹上可可粉。最纯正的酒心巧克力保质期非常短,要在德国才能吃到最正宗的。另外,德国人也很擅长将巧克力运用到面包甜点上,例如黑森林蛋糕、榛子仁挞等都很受欢迎。
gesmanbakesy德南面包店
四、瑞士派系
1. the peninrula半岛精品店
黛堡嘉莱 苏比士·黛堡是法国王室御用药剂师,在路易十六的支持下,他研制出含99%可可的纯黑巧克力,揭开了法式巧克力的篇章。两百多年来,黛堡嘉莱一直坚持纯手工制作,从原料的采购到加工的各个环节始终坚持传统方式,以确保巧克力口感的纯正和香味的独特,70%以上的黛堡嘉莱巧克力由只占世界总量5%的克里奥洛可可制成。 金城坊街2号金融街购物中心L423 66220071
%纯黑巧克力 99%可可含量,1%蔗糖和香草,黛堡在路易十六的支持下研制出,需要精湛的工艺才能保证在如此高的可可含量下巧克力的口感。29元/块。
1825年应皇室之请,黛堡嘉莱为查理十世的加冕典礼制作了这款“百合花开”。60%可可含量的黑巧力外壳,包裹着纯粹的黄油巧克力。29元/块。
,朗姆酒心,60%可可含量的黑巧克力外壳,呈栗子果状。29元/块。
,黛堡试验把药剂和固体巧克力混合,金币巧克应运而生,最初由可可、蔗糖及药物调和而成,现有橘树花、杏仁奶、肉桂、香草等14种口味。350元/盒。
法派 所有的巧克力都是用法芙娜(Valrhona)巧克力粉制作,法芙娜是创立于1922年的法国量产巧克力品牌,世界上很多有声誉的甜点师会选择它所产的巧克力为基底层次丰富苦、甜、酸、香均具却又保持着微妙的平衡。除了地道的原材料,法派还拥有值得信赖的糕点师,他们Philippe、Frank和熊志宇,把法式传统和厨房艺术结合,制作美味又精致的甜点。东直门外大街35号东湖别墅大堂 64611525
,可爱的立体心形,正面有“H