文档介绍：食堂管理制度
一、总则
1、热爱中国共产党,热爱社会主义,热爱祖国。
2、遵守国家的法律、法规和单位的规章制度。
3、遵守职业道德、工作纪律。文明服务。
4、爱岗敬业,乐于奉献。
5、虚心学****勤备进取,不断提高服务质量和劳动效率。
二、仪容仪表
1、员工上班时必须着工作服,纽扣齐全,干净整齐。佩戴胸卡、健康证,精神饱满。
2、男员工不留长发(按男军人标准理发),不留胡须,不留大鬓角。
3、女服务员淡妆上岗,不得浓妆艳抹,不使用浓味、刺鼻化妆品。女员工不披头散发,不染指甲,不准戴首饰。
4、员工不得在工作场所整理头发、抠鼻子、剔牙、抹嘴巴等。
5、员工一律不得穿拖鞋、凉鞋、背心、打赤脚,不得着短裤或赤膊上岗。
三、礼节礼貌
1、员工要使用普通话服务,语言表达要举不清晰,语速适中,语调温和,语言简单明了,禁止使用土语和方言。
2、员工要使用文明服务用语。对机关人员和客人问候时,使用:“您好、欢迎光临”,“请进”,“请稍等”,”请慢走”,”
欢迎下次光临”等礼貌用语。
2、日常打招呼用语一般为“先生”或“女士”,为机关首长服务时直呼“首长”、“姓+职务”或“姓+同志(先生女士)”。
3、表达歉意用语一般使用“对不起”、“让您久等了”。
四、工作态度
1、热情:热情服务好每一位客人,努力提高工作热情。
2、主动:尽职尽责,主动配合,做好各项工作。
3、诚实:待人诚恳,同事间真诚合作,忠诚于食堂事业。
4、勤俭:勤奋工作,注意节俭,节约水电,爱护设施设备。
五、员工管理规定
1、服从管理,听从指挥,热爱本职工作。工作踏实,积极主动,能胜任本职工作,按时完成交给的工作任务。
2、严格遵守食堂各项管理规定,坚守岗位,履行好职责。
3、严格执行作息制度,按时上班,不迟到、不早退、不旷工、不串岗。严格执行交接班制度。
4、积极参加各级召开的会议等集体活动,及时汇报工作,提出个人合理化建议我。
5、爱护公共财物,对分管的设备设施,定期维护清洁保养。确保正常使用。
6、节约能源,杜绝浪费。做到及时关水、关电、关气等。
7、严格按操作规程操作设备,注意安全,防止受伤事故。
8、员工上班必须着食堂制式工作服,戴工作帽,佩戴健康证上岗。
9、上班不得干私活,不看书报杂志、听音乐等,不在工作场所聊天、嘻笑打闹。
10、严禁在工作场所吸烟,饮酒。
11、讲究个人卫生,个人卫生标准符合食堂规定标准。
12、热情服务工作,严禁顶撞顾客,打架斗殴,聚众闹事。
第三章劳动制度
一、劳动纪律
1、按时上班,不迟到,不早退,不旷工。不擅离职守,不串岗。
2、员工上班前不准饮酒,上班时不准吃零食。上班时间不做私活,不会客,不看杂志、小说。不在工作场所扎堆聊天、嬉笑打闹,不准玩手机、听音乐。
3、服从领导的工作安排和调度,按时完成任务,不得无故拒绝和终止工作。
4、严格执行交接班制度和请假制度,不私自调班,确需调班或休班,要提前报部门负责人批准
二、考勤
1、考勤由各部门负责人组织,考勤记录就真实、准确,无虚假,不得涂改。
2、迟到或早退以是否到达或离开工作地点为准,员工在工作中,未经批准擅离工作岗位的,视为早退或旷工。
3、员工请假一天由部门批准,一天以报食堂领导批准。各部门审批员工工休,以不影响食堂正常经营为前提。
4、考勤表由各部门负责人签字核实后,于月初交考勤记录。管理人员不定期抽查考勤情况。
三、劳动制度
1、员工录用
(1)、本单位录用员工,贯彻公开招收、公平竞争、择优录用的原则进行面试和技术考核。
(2)、员工需到我单位指定医院进行体检,体检合格方可录用。
(3)、录用员工均需1个月试用期,试用合格后在双方自愿的基础上方可签定劳动合同或长期录用。
2、薪金待遇
机关食堂实行岗位工资+提成+绩效。全员竞争上岗。新聘员工试用期每月工资为: 元。试用合格后,工资为元,享受提成加绩效。每年根据地方工资上涨情况调整岗位工资- 次。其中,厨师、厨师长、经理的招聘,由甲乙双方平等协商好岗位工资总额。原则上岗位工资不再调整,只享受提成加绩效。
3、辞退
员工违犯食堂规章制度屡教不改、工作不称职、犯严重过失等行为,单位有权予以辞退。
4、辞职
员工有正当理由辞职,须提前一个月向机关食堂递交辞职报告,经批准可办辞职手续。员工辞职时应交回食堂为其配发物品,如不上交,照价赔偿。若员工未提前申请辞职或未批准离职的,食堂将不予结算离职前工资。
5、载员
食堂因体制、业务调整等原因裁减员工的,应提前一个月通知员工。
第四章岗位职责
一、管理员职责
1、负责食堂的全面管理工作。
2、加强员工学****和培训,搞好人员思想教育,提高人员素质和专业技能。
3、根据食