文档介绍：喝豆浆的好处和禁忌
刘美玲 豆浆是一种价廉质优的液态营养品。清晨,喝一碗豆浆,吃几个小笼包,这种传统的吃法既方便又营养。不过喝豆浆有一点禁忌要注意。
喝豆浆的好处
1、强身健体:,脂肪1喝豆浆的好处和禁忌
刘美玲 豆浆是一种价廉质优的液态营养品。清晨,喝一碗豆浆,吃几个小笼包,这种传统的吃法既方便又营养。不过喝豆浆有一点禁忌要注意。
喝豆浆的好处
1、强身健体:,,,,,、核黄素等,对增强体质大有好处。
2、有效控制血糖:豆浆含有大量纤维素,能有效地阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而是糖尿病患者日常必不可少的食品。
3、有降血压作用:豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果能适当控制体内钠的含量,对防治高血压十分有利。
4、改善心肌营养:豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心肌血管的兴奋,改善心肌营养,降低胆固醇,防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,可降低冠心病的复发率。
5、提高脑功能:豆浆中所含的镁、钙等元素,能明显地降低血脂,改善脑血流,从而有效地防止脑梗死、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。
6、预防癌症:豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抗癌能力,对预防胃癌、肠癌、乳腺癌有一定作用。
7、缓解支气管炎的发作:豆浆所含的麦氨酸有防止支气管炎、平滑肌痉挛的作用,从而减少和减轻支气管炎的发作。
8、延缓衰老:豆浆中所含的硒、维生素E、维生素C,有抗氧化功能,特别对脑细胞作用最大。
9、缓解老年性痴呆、便秘、肥胖等。
喝豆浆的禁忌
1、忌喝未煮熟的豆浆:很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为豆浆已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,此时并没有煮熟。没有煮熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中的有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法是将豆浆在100℃的高温下煮沸,就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误时机,以防危及生命。
2、忌在豆浆里打鸡蛋:很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,这是因为,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。
3、忌冲红糖:豆浆中加红糖喝起来味道很甜,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生沉淀物,大大破坏了豆浆的营养成分。
4、忌装保温瓶:豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过三四