文档介绍：喝果汁不能代替吃水果
现在的商店和超市中有各种各样的果汁出售,果汁已成为很多人日常必需的饮料之一。应该说果汁中保留有水果中相当一部分的营养成分,如维生素、矿物质、糖分和果胶等。普通人每天适量地喝一点果汁,可以起到帮助消化、滋润肠喝果汁不能代替吃水果
现在的商店和超市中有各种各样的果汁出售,果汁已成为很多人日常必需的饮料之一。应该说果汁中保留有水果中相当一部分的营养成分,如维生素、矿物质、糖分和果胶等。普通人每天适量地喝一点果汁,可以起到帮助消化、滋润肠道,补充膳食中营养成分不足的作用,而那些因患有某些疾病不能咀嚼的人更可以通过喝果汁来补充营养。正因为如此,很多人都用喝果汁来代替吃水果。但这样做虽然省事,却不怎么科学。
其实,果汁中的营养和纤维素的含量与原果比起来有相当大的差距。首先,果汁里基本不含水果中的纤维素,而这些纤维素可以起到清理肠道的作用;第二,在制作果汁的过程中会采用捣碎和压榨的方法,这样会破坏水果中某些易氧化的维生素;第三,厂家在生产果汁的过程中会使用一些添加剂(如甜味剂、防腐剂、凝固剂等),而这些添加剂大多含有对人体有害的成分;第四,厂家在制作果汁的过程中会使用加热的方法来灭菌,这样会破坏水果中很多的营养成分。因此,对于有条件食用新鲜水果的人来说,吃完整的水果永远是最好的选择。

萝卜分段吃营养易吸收

萝卜又叫做莱菔、罗服,是人们餐桌上的常见蔬菜。萝卜既可用于制作菜肴,又可当作水果生吃,还有很好的药用价值。我国民间早有“吃萝卜喝茶,气得大夫满街爬”的谚语。
中医认为,萝卜性凉味辛甘,有解毒、消积滞、化痰热、下气贯中的作用,可用于治疗腹胀、咳痰、吐血、鼻衄、痢疾、头痛、小便不利等症。现代医学研究发现,萝卜除了含有丰富的维生素C及钙、磷、碳水化合物和少量的蛋白质、铁等物质外,还含有木质素、胆碱、氧化酶素、苷酶、触酶、淀粉酶、芥子油等对人体有益的成分。临床研究发现,常吃萝卜具有防癌、抗癌、降低血脂、软化血管、稳定血压、预防冠心病、预防动脉硬化、治疗胆