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厨师年终个人总结
厨师年终个人总结1
伴着圣诞节的喜庆和元旦的到来，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家身体健康，工作顺当。回顾20xx2年，在公司各位领导的悉心指导及我店各位员论是将农药残留物质清洗抓紧还是将坏掉的菜叶处理掉都是对顾客的负责，若是因为自身对食材的审核工作没做好导致消费者食用后身体出现问题可就有些得不偿失了，即便是为了食品平安方面考虑也要让顾客感到放心才是身为厨师的自己应当去做的，其中关于肉类的冷冻工作须要刚好进行处理以防出现变质，而且关于湿垃圾的处理也要做好才能防止客户对油类平安感到不放心，为此有些时候自己还会和选购
人员一起去购买食材以防出现问题难以得到解决。
制作让顾客感到满足的菜品并获得良好的口碑，事实上作为厨师的好坏仅仅从菜品的味道便可推断得出，在菜肴方面获得顾客的认可则意味着自己的厨艺有了提升，因此自己在做菜之前往往会询问顾客对菜肴的需求并做出相应的调整，即便顾客对菜的味道感到不满足自己也会听从对方的指责并找出问题所在，只不过有些时候食材的质量以及火候的大小的确简单影响到成品的味道，所以在工作之余我也会和其他厨师进行沟通并在厨艺方面进行提升。
做好厨房的清洁工作并让顾客对卫生状况感到放心，对于大多数顾客来说食物的卫生平安往往比味道重要得多，明白顾客关注的问题所在以后自然要做好厨房的清洁工作才行，这样的话即便顾客来到后厨进行查看的话就会因为干净整齐的环境对食品卫生感到放心，因此做菜环境的好坏至少能够让顾客对厨师的印象有所提升，而且在做菜的时候应当依据大多数当地顾客的口味进行调整才行，在众口难调的状况下之后保证大多数顾客感到满足才算尽到了厨师的职责。
对今年完成的厨师工作进行总结以后也相当于重新巩固了基础，在厨艺方面没有太多挑剔的自己应当从另外的方面提升对顾客的责任心，在厨师工作中沉淀自己并营造良好的口碑才是现阶段应当努力的方向。
厨师年终个人总结3
转瞬，随着20xx年的过去，我在厨房工作的x个月也告一段落了。自从x月来到厨房后，我始终努力的在公司的后勤部厨房做好自己的工作，为公司的各位员工们打算好可口的饭菜，供应给他们工作的动力。
在来到厨房后，我也带来了不少过去没有加入的食谱，做出了一些自己的贡献。作为一名厨师，能得到食客们的满足是再好不过的了。但是在对员工们进行了调查之后，我也了解到自己有不少须要改善的地方。对此，我还是要好好的做出改进！我的一年的工作总结如下。
一、工作状况
当我来到厨房后，我首先从了解同事们的喜好起先，通过研习后勤的菜谱，以及讯问老员工，再加上自己的调查之后，我也有了一些了解。通过自己的努力，在之后也推出了自己的几样拿手菜，这些都依据自己的调查，尽量符合大家的口味。所以在之后都得到了不错的反响。
在选购 方面，我亲自跟着选购 走访市场，选择了不少物美价廉的供货商，也同样得到了大家的好评。
在之后的日常工作中，我严格的遵守厨房的纪律和规则。保持清洁的个人卫生和厨房卫生，严格的掌控好自己管理的状况，禁止出现“火未关，人却离”的现象。对于自己的工作岗位，每天都做好严格的打扫工作，自己负责的菜品，也要保持簇新、健康、且符合大众的口味。
二、生活方面
自己作为一名厨师，在空闲的时候都是在和同事们探讨菜品方面的问题。大家在一起探讨这自己的拿手菜的时候也是特别的合乐融融。为了更加的提升自己的手艺，我常常在向大家请教，终归大家都有自己擅长的菜，也都对公司的员工比我有更多的了解，所以我常常会请教大家如何在