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血糖指数GI与血糖负荷GL
血糖指数（GI）与血糖负荷（GL）
糖尿病患者该如何选择食物，选择什么食物。这里要提到两个概念，即血糖指数(种食物，即整餐饭中每种食物GL的总和。&x5W9?1f1n/C-F
GL可以对实际提供的食物或总体膳食模式的血糖效应进行定量测定，因此GL比GI更能全面评价食物引起血糖升高的能力。GL与GI值结合使用，可反映特定食品的一般食用量中所含可利用碳水化合物的数量，因此更接近实际饮食情况。
需要指出的是，GL值都是在特定数量的情况下，利用这种物质的GI值和它所含的碳水化合物的重量计算出来的，所以当考虑GL值大小的时候，一定要把食物的重量考虑在内。所以，糖尿病患者并不是什么都不能吃，也不是什么都能乱吃。对于糖尿病病人来说，合理地选择食物品种和食物数量，是至关重要的。下面是一些常见常见食物的血糖指数（GI）及血糖负荷（GL）的数值，应在日常饮食中作为参考：.Tj,\(P!o*L4i常见食物血糖指数（GI）：
糖类：葡萄糖100、、蔗糖、、麦芽糖105、蜂蜜73、胶质软糖80、巧克力49
谷类及制品：面条(小麦粉，湿)、面条(全麦粉，细)37、面条(小麦粉，干，扁粗)46、面条(强化蛋白质，细，煮)27、馒头(富强粉)88、、、大米粥(普通)、、糙米饭70、黑米饭55、糯米饭87、、、玉米(甜，煮)55、玉米面粥(粗粉)、玉米片(市售)、小米(煮饭)71、、、
薯类、淀粉及制品：马铃薯62、马铃薯(煮)、马铃薯(烤)60、马铃薯(蒸)65、马铃薯泥73、、甘薯(红，煮)、藕粉32
豆类及制品：黄豆(浸泡，煮)18、豆腐(炖)、豆腐(冻)、、、、青刀豆39、黑豆42、四季豆27、利马豆(棉豆)31、鹰嘴豆33%j:g+}7N'i4o3A't&C;z6Y
蔬菜类：甜菜64、胡萝卜71、南瓜75、山药51、雪魔芋17、芋头(蒸)、芦笋、绿菜花、菜花、芹菜、黄瓜、茄子、鲜青豆、莴笋、生菜、青椒、西红柿、菠菜均<15
水果类及制品：苹果、梨36、桃28、杏干31、李子24、樱桃22、葡萄43、葡萄(淡黄色，小，无核)56、葡萄干64、猕猴桃52、柑43、柚25、菠萝66、芒果55、香蕉52、香蕉(生)30、芭蕉53、西瓜72
乳及乳制品：、全脂牛奶27、脱脂牛奶32、、降糖奶粉26、、酸奶(加糖)48、、酸乳酪(普通)36#R6t"l3\/u)x
方便食品：、面包(全麦粉)69、面包(70%～80%大麦粒)34、面包(45%～50%燕麦麸)47、面包(混合谷物)45、梳打饼干72、酥皮糕点59、爆玉米花55
混合膳食：馒头+、饼+、饺子(三鲜)、包子(芹菜猪肉)、、米饭+鱼37、米饭+、、西红柿汤38、*L&[6w6J"}2]3U*&~"~低升糖指数食物：GI值<46（0—45）&A$I*a#c&l(y
主食五谷类水果类
名称GI名称GI!qL1}.Z9g-V!P!z9J4i!{+b
粉丝31樱桃22
藕粉32柚子25
*W4A)D!d!A0J3G3q
黑米42生香蕉（未熟透）30/{5e%U4a)E)e-b
通心粉45木瓜30
苹果36
梨361J8s;F$W~7g7G-v
糖类哈密瓜41
木糖醇7桃子42(j*m'Y.~+`8"x5[+T0s,G&S
果糖23橙子43
葡萄442N#f2M"O-E4a&Y!j/u
&A-a$X0O1y9Tx
蔬菜类豆类4c(F,|9`6b+A1h&n
名称GI名称GI+c,S1A(^5t*R0s6i5m7R4^
菠菜15大豆18n*E)C/Y"d
海苔16冻豆腐22
海带17豆腐干23
豆芽22刀豆（四季豆）269j$h3C3^/T:q/E&q
大白菜23绿豆30-S6m$T6t0o&|
小白菜23鲜豆腐32
黄瓜23扁豆36
生菜23
蘑菇24!y6L(X!`&p)])B)t
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