文档介绍：关于农业生产与食品安全问题的思考
周嘉丽 摘要:我国农业生产不断发展解决“量”的问题,同时食品“质”的安全受到社会的关注,诸如化肥、农药、转基因食物都让人忧心忡忡,在保证食品安全的基础上,中国农业应如何发展?本文提出对农产品进行信关于农业生产与食品安全问题的思考
周嘉丽 摘要:我国农业生产不断发展解决“量”的问题,同时食品“质”的安全受到社会的关注,诸如化肥、农药、转基因食物都让人忧心忡忡,在保证食品安全的基础上,中国农业应如何发展?本文提出对农产品进行信息采集,加强农业生产制度与标准,推广开展旅游观光型生态农业的措施。
关键词:农业生产 食品安全 传统农业 现代化农业
一、农业生产模式概述
(一)传统农业生产模式环保自然健康但效率不高
黔东南秀美的梯田,流行着稻田养鱼的生产方式。待秧苗可为鱼田遮阴时,老农将上百尾鲫鱼鱼苗放入秧田中,既可获得鱼产品,又可利用鱼吃掉稻田中的害虫和杂草,排泄粪肥,稻鱼共生达到水稻增产鱼丰收的目的。这就是我国传统粗放型农业生产模式的真实写照。这种方式自然健康,靠天吃饭,生产效率不高,所以提高种植养殖业的生产效率就凸现其重要性。
(二)现代化农业生产方式提高了经济效益缓解粮食危机
现代农业生产方式是指农业生产进入了广泛使用机器和现代科学技术的发展阶段,并逐步实现了农业的集约化、市场化、社会化。得益于农业科技进步、转基因技术研发以及大棚种植技术的广泛应用,从北京、上海等大城市到边陲小镇,老百姓随时可以享用四季的瓜果蔬菜,人们不必为冬天只能储存食用大白菜而烦心,也不必为冬季无新鲜水果可吃而闹心,农贸市场里的反季瓜果蔬菜应有尽有。美国仅用2%的人口从事农业,所生产的产品不仅满足了国内的需求,而且农产品出口的质与量都位居全球之首。
二、现代化农业生产模式的发展带来的食品安全问题
(一)农药的应用引起的安全问题
现代化农业一个主要特征是产业化,也就是精细分工与单一种植。这样种植对害虫和伴生杂草的生长有利,要除掉害虫杂草,用大量的杀虫剂、除草剂,这些有害物不仅残留在土壤里、杀死其他物种,还会进入人类食物链中。我国近些年来出现了蔬菜上的农药残留居高不下,牛奶和鸡蛋里出现了有毒的工业原料等诸多食品安全问题。
(二)转基因食品基因带来安全隐患
人们在改变一种植物或一种动物的基因结构时,是否真的能够确保新生物的安全性呢?我们无法确定,在基因技术的那一头,会不会潜伏着“异形”一样的怪物。现在没有发现问题的非天然的东西,当科技发展到一定程度或若干年后被发现有问题就太迟了,所以还不宜大部分人群来推广
(二)破坏生态系统造成污染影响食物口感
现代农业大规模的单一种植和单一养殖,却把传统农业完好的循环系统拆开变成两个独立的问题:种植物这边,土壤缺乏肥力,而养动物那边,却对着动物粪便发愁。于是,一边要施用化肥造成环境污染,而另一边再废弃动物粪便造成第二道污染。同时因为大棚种植,季节已经失去意义,农业所特有的生产周期长和季节性要求高、受自然条件影响大的特征也消失了,恒温调控,生长周期短,植物自身机能并未发育完善,即使成熟的蔬菜瓜果口味和营养功效都较自然成长的相差很大。
三、解决现代化农业中食品安全问题
(一)制度与标准
1995年正式出台的《食