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食品食堂安全自查报告3篇
食品食堂安好自查报告范文3篇 时光在不经意中流泻，一段时间的工作已经终止了，回想过去的工作，收获良多，也看到了缺乏，需要专心地为此写一份自查报的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食堂承包商和学校后勤人员一同验货，对于不崭新，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作细致的记录，对卖不完的剩饭剩菜务必全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。
三、挤出经费提升食堂生产设备，监视物品模范存储、操作过程安好卫生。
加强了对学生食堂的投入，为了改善食堂环境，学校投入大量资金，改善学生食堂硬件条件。购置了不锈钢餐具、厨具、加热售饭柜、消毒柜，防食物变质的冰柜，设置紫外线杀菌灯。每顿对全体餐具及厨具举行消毒后保洁。食堂环境感激，有收餐台、带盖的垃圾容器。库房、粗加工间和操作间隔离，加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。通过检查，我们认为我校的食堂食品安好工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，根本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安好管理工作持续推向新的更高的层次。创造一个学生合意，家长放心，同行佩服，领导认可的学****和生活环境。
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食品食堂安好自查报告3
我中心学校本着对学生、家长、社会高度负责的态度，严格按照上级部门对学校食堂食品安好工作的要求，专心对照《凤庆县教导局关于开展食堂食品安好工作专项检查的紧急通知》的要求，对我中心学校食堂食品安好举行了一次细致的检查，现将食堂食品安好自查工作汇报如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对我中心学校学生集体用餐、食品卫生的安好，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。我中心学校成立了食品卫生安好领导小组：校长为组长，总务主任分管，学****组长分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安好举行检查，察觉问题实时整改。
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二、自查处境
(一)学校建立以校长为第一责任人的食堂食品安好责任制，各学校组长为专兼职食品安好管理人员。
(二)建立健全食堂食品安好管理制度。
1、在学校食堂用餐的：现有学生934人，教职工42人。学校本着勤俭俭约，让利学生的原那么，做好食堂销售管理工作，把食品安好做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度，悬挂在各食堂用餐场所，按要求遵照执行。
2、违犯学校规章制度的处境，食堂管理员合作总务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格按照学校规章制度处理，属总务处管理责任的，加重处理。展现重大安好事故，移交司法机关处理。
3、学校设观法箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的观法和建议，定期组织学生代表举行测评、检查饭菜质量及数量。
4、严格执行学校的管理制度。管理员建立健全收支流水帐和购买、支出明细账，每月向学校膳食委员会汇报一次当月的收入、支出明细账。
(三)各种证件齐全有效。学校各食堂按要求办理餐饮服务许可证、从业人员健康培训合格证，证件齐全有效，食堂从业人员按要求穿戴各种衣帽。
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(四)学校食堂不存在违规购买、加工、食用各种违禁食品。学校食堂不加工制作冷荤凉菜;不加工制作豆角(四季豆)、发芽变绿土豆、野生菌、野菜等;不购买、贮存、使用亚***盐;不加工、食用隔夜瘦冷饭菜。
(五)学校食堂专心执行食品留样制度，留样数量符合规定标准，时间达成48小时。
(六)学校食堂环境卫生、加工操作、原料贮存、食堂用具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、餐饮具、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。
(七)学校食堂严格执行食材食品购买进货查验、索证索票、出入库登记等制度，相关台账健全。食用油、大米、面粉、调料等大宗食品实行招标定点购买。
(八)学校食堂每学期开学初按要求开展对食堂管理员、食堂从业人员的`食品安好管理培训，每月开展了对学生的食品安好宣传教导。
三、存在的问题
1、在检查过程中也察觉存在的片面问题。例如：片面蔬菜清洗方式不符养分卫生的要求;出售食品时，工作人员卫生防护措施不