文档介绍：关于“鱼生火肉生痰”的几则医话
常言道：鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安。作为一个中医人，我的观点是，要想健康，就多吃萝卜白菜，尽量少吃鱼和肉，以免生火生痰。有人说，鱼和肉特别有营养，不吃会营养不良的。事实上，三四十年前在农村，人们整个关于“鱼生火肉生痰”的几则医话
常言道：鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安。作为一个中医人，我的观点是，要想健康，就多吃萝卜白菜，尽量少吃鱼和肉，以免生火生痰。有人说，鱼和肉特别有营养，不吃会营养不良的。事实上，三四十年前在农村，人们整个冬天都吃萝卜白菜，几乎没有鱼和肉，但那时极少有人生病，更没有今时所流行的多种慢性疾病。我前段时间遇到一位嗜吃肉食的病人，已经肥胖，已经痛风，已经有些轻微半身不遂，但仍然要天天吃肉，且一天吃三顿肉，无肉不欢。自述若哪天少吃一顿肉都感觉周身酸软无力。其实，他根本不懂得：肉食固然美味，但若过食，则耗损脾阳，增湿增痰，导致正气渐虚，百病因此而生。故而为了健康，管住嘴，迈开腿，这是一种自律，也是身体健康的前提。
中医有个观点，即阴静阳燥。老祖宗们把可以吃的自然界，分为不同的寒热性质。动得很厉害、跑得比较快的动物，就是阳热之性；比如羊肉、鸡肉、狗肉、兔肉、鹿肉、牛肉等，都是地上跑的，肉质属于热性。而且跑得越快的，热性就越大。比如狗肉比羊肉热，羊肉比牛肉热……老是趴着不动的，其肉质就属于偏凉的那一类。而猪呢，比较喜欢趴着不动，在地上跑的里面，猪肉则属于凉性。按照中医的凉热理论，凉性食物吃多了伤脾胃，会导致脾胃痰湿。这就是“肉生痰”的说法，这个肉，主要指猪肉。另外，水里游的也分凉热两种，蛤蜊、螃蟹、龟、鳖、海参等等，这些东西基本上都是凉性的，因为在水中平时不游动。食用的的时候，需要加姜和黄酒来中和。而这里也有例外，就是鱼和虾。它们也都是水里游的，只是一天到晚不停游，所以鱼、虾都是热性的，吃了容易上火，这就是“鱼生火”。《内经》强调司岁备物，是指要察天则地而养生。现在正值冬季，正好是萝卜和白菜当令之时，当令的蔬菜往往是最易得，且最便宜的，如春吃豆芽、青菜、菠菜，夏吃辣椒、黄瓜、西红柿，秋吃茄子、南瓜，冬吃萝卜、白菜、豆腐等。此时多吃萝卜白菜，即能得天地敛藏之气，有助于人体跟上天地气机变化的节奏。不但很养人，能有效增强人体正气，何