超市食品安全自查报告分析.docx

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超市食品安全自查报告分析
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超市食品安全自查报告分析
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xxxx年3月5日，门店依据国家食品平安相关法规，，特地组织供应商召开食品平安工作沟通会。在此之前，，详细工作支配落实到柜组到个人，大力组织员工对门店外围、卖场、理货区、生鲜区、租赁区等环境进行彻底大清扫，使门店环境面貌一新。并同时开展商品质量自查工作，按总部下发自查表样为基础，对各部门按柜组、类别、区域进行商品自查工作，各卖场主管依据分管区域对自查表进行细致检查，对有问题的地方提出相应整改看法，门店质检员跟进落实整改成效;特殊是对场内、场外租赁客户的清查力度，对证照审查、加工流程、原料品质等多方面进行具体检查和清理，间隔时段进行复查。

门店质检员依据重点工作的项目，有效针对卖场重点区域的加大检查力度，每日对进行检查，适时进行抽查等工作，全方面的对涉及到责任人管理区域等进行工作沟通，对出现的问题马上下达整改通知，并现场进行培训。










2月26日至28日，还特地针对生鲜员工组织进行食品平安相关内容的培训，并对培训内容进行考核，以达到生鲜员工对食品平安的学以致用，从而对业务技能和专业学问有一次深化的了解和学****有力保障学****的成果，为生鲜员工从事食品加工生产工作做到健康、卫生、平安，为使顾客买到放心食品具有主动意义。
还特地制定培训安排，，进一步巩固学****内容，明确食品平安工作的重要性。
在3月5日支配进行的供应商沟通会当中分别由分管物价质检员传达相关会议精神，分管xx店食品类、生鲜区主管、滨湖店食品类、生鲜区主管分别通报针对检查中存在的突出问题进行重点通报，介绍各类别相关销售指标及状况，制定既定目标，;鄂黄分公司总经理熊海云作工作总结，要求门店各实属实体加强供应商之间的沟通