文档介绍：减肥不吃药,选择适合你的减肥方法
生食、凉拌
鱼贝类、肉类是蛋白质的主要来源,热量较低,可安心食用。而不含热量的海草或食用菌类、蔬菜则加上适量的调料,吃起来味道更佳,且方便易做,不甩担心食后产生过多的热量。
小葵
芥菜拌豆腐
【原料】芥菜250克,豆腐100克,香油12克,精盐、味精各适量,姜末少许。
【制法】将豆腐切成小方丁,用开水略烫,捞出盛在盘内;荠菜用开水焯一下,凉后切成细末,撒在豆腐上,加精盐、味精、姜末调匀,淋上香油即可。
【功效】荠菜有凉肝止血、利湿通淋的作用,适宜高血压、水肿患者食用,能收到较理想的食疗效果。
【热量】60卡。
凉拌芹菜
【原料】芹菜500克,海蜇皮(水发)150克,精盐、味精、醋各少许,小虾米3克。
【制法】芹菜去叶除粗筋切成3厘米长的段,在开水锅中烫一下,沥干。虾米泡好。海蜇皮泡好洗净。切成细丝,将芹菜、海蜇丝、虾米一起拌和均匀,同时加醋、精盐、味精拌匀即可食用。
【功效】平肝清热,祛风利湿。适宜于头痛眩晕、小便淋痛、咳嗽痰多、牙痛目赤者食用,高血压、冠状动脉硬化、心脏病等患者,可做辅助食疗。
【热量】36卡。
炒
炒,即下油锅煸炒,使食物更加可口。注意应先加热炒锅,倒入油沾匀锅壁后,再把油倒出,然后炒食物。注意炒的时间和食物生熟的程度。另,不易熟的材料宜切得细小,硬的材料预先汆烫过。
炒素菜
【原料】胡萝卜20克,笋30克,莲藕30克,茴翦适量,香菇2朵,豌豆荚2个,色拉油2/3大匙,香油1/2小匙,高汤、酱油、白糖、精盐各适量。
【制法】将胡萝卜挖成圆粒汆烫一下,笋切片、莲藕切薄片各自汆烫过。香菇去蒂切片,豌豆荚汆烫过。油加热,依序炒茴翦及其他各种蔬菜,加1/3杯高汤、半大匙酱油煮2分钟,最后加白糖、精盐调味,淋人香油,放上豌豆荚即成。
【热量】40卡。
榨菜炒肉丝
【原料】猪瘦肉50克,淀粉1小匙,青椒、榨菜各30克,笋40克,酱油、科酒、白糖、植物油、蒜片、莴苣各适量。
【制法】肉切丝加酱油、料酒少量腌渍人味,再拌入淀粉。将青椒切丝,榨菜泡水烫后切丝。油加热爆蒜片,捞去蒜,加肉丝拌炒一下,笋丝放入肉丝中拌炒。加青椒、榨菜拌炒。加酱油、料酒、白糖各少许拌炒。盛盘。另外盘中放泡过冰水的莴苣,配着吃。
【热量】168卡。
芹菜炒香菇
【原料】芹菜400克,水发香菇50克,精盐6克,醋、味精、淀粉各适量,植物油50克。
【制法】芹菜择去叶、根,洗净剖开切段约2厘米长,用精盐拌匀,约10分钟后,再用清水漂洗后控干待用。香菇切片,精盐、醋、味精、淀粉混合装在碗里,加入水约50毫升。调成芡汁待用。锅置旺火上烧热后,倒人油,待油冒青烟时,即可下人芹菜,煸炒2~3分钟后,投入香菇炒匀,淋入芡汁速炒起锅即可食用。
【功效】平肝清热。对于肝阳上亢的高血压、动脉硬化、高血脂患者,是良好的保健菜肴。
【热量】42卡。
素炒大白菜
【原料】大白菜250克,油10克,酱油25克,姜丝少许,精盐2克。
【制法】白菜洗净切段,油锅烧热后先放进姜丝,随即把切好的大白菜放人,用旺火炒至半熟,放进酱