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文档介绍

文档介绍:耶加达之旅
行程表
2010/08/17
已到尾声,可以组织一下了,黎婉儿最为细心,已有记录参照。我们商量后,觉
得好吃的餐厅太多,三天的旅行是不够的,决定了四日的节目,行程表如下:
第一天,抵达后先来一,来填满每辆车必须有三个
乘客的配额。那些举起两根手指的妇人,怀中抱着个孩子,算两个头。举一根手
指的真是莫名其妙,多此一举。
当然,客人会挑些外貌清秀点的,尤其是少女,最吃香的了。
没有想象中那么坏,三十分钟后抵达下榻的酒店。车辆进入要受严密的检查,客
人也得经过像机场的 X 光机,方能走入大堂,安全措施做得十足。
放下行李后,再去视察其它最高级的酒店:凯悦,大堂宏伟,但房间普通。赛宾
斯基最新,房间没有老派的豪华,也无新派的抽象。Ritz-Carlton 有两家,新的那
间房间特别大,可以考虑。
我们下榻的文华,建筑物已旧,只几层高,胜在最近才完全重新装修,而且比普
通房高一级的 De Luxe 够宽畅,特点是耶加达最大的购物中心就在对面。
走进商场一看,所有名牌林立,但我们不是去买那些东西的,专卖印度尼西亚产
品的有好几层,应有尽有。另一间土产中心路程远一点,也看过,东西贵得不合
理,是斩游客的地方,不会去了。
印度尼西亚货币叫盾,数目大,但只要遮去后面的三个零,就是港币了,很容易
算。
(耶加达之旅.三)Posted in 耶加达之旅 | Comments Off
巴东餐
2010/08/17
吃完了这家巴东餐厅,又到附近的另一间去。巴东菜种类多,不叫重复的,也试
不完。在其中选一家最好的。
所谓的巴东牛肉,像四川的担担面一样,各家做法都不同,有的干瘪瘪,有的水
汪汪,但说到正宗,总有个谱。与来自巴东的大厨研究一番,他说正宗的,应该
是干的,先用各种香料把牛肉腌制过,再慢煮。
「慢煮?」我说:「原来你们早就懂了,不是洋人发明的。」
大厨点头:「一般说至少三个钟,但这要看牛,不能一概而论,我通常要花四五
小时。洋人慢煮,至少七八个钟。但是他们是一大块肉去慢煮,我们切开,不用
那么长的时间。材料主要的当然是红辣椒和味道重的香茅,接着有大蒜、姜、南
姜、洋、芫荽根、茴香、肉桂、黑胡椒、月桂叶、丁香、罗勒子、青柠檬叶,别
忘记加点刺激性的虾膏和浓黑的酱油,我们叫 Kicap Manis。」
「不下椰浆吗?」
「你不说我都记不起。一定要用鲜榨出来的老椰子椰浆,这是最后才加的,不能
滚,一滚,椰油味跑出来,会破坏整个巴东牛肉的味道。」
「是的,很多人不懂得这个道理,其实煮新加坡叻沙,也是一样,椰浆不能滚。」
我同意。
巴东名菜还有炸鸡,肯德基也炸,就和巴东的有天渊之别,大厨一面炸一面用剪
刀剪开里面的部分,让整只鸡炸得干脆。
另有海带绿咖喱、鱼头、辣椒茄子。煮的巴丁鱼肥得很,非常好吃。豆角素菜也
美味,黄姜牛筋很特别,臭豆炒虾、炒生