文档介绍:2022餐饮店活动策划方案
活动时间:20xx年9月6日——20xx年9月10日。
目的:
不仅可以让消费者花少钱吃百样菜,还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费(增加人气),获得更多的剩余价值(利润)。
要求:
说明技术法:通过与消费者的友好辩论、说明,消退其对菜肴的疑义。
加码技术法:对一些价格上有争议的菜点,服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点,给客人以适当的实惠。
加法技术法:把菜肴的特色和优点不断地加深和强调,让消费者形成深刻的印象,从而产生购买的欲望。
除法技术法:于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑,服务员应耐性说明,这样会使客人觉得不贵,从而产生购买欲望。
供应两种可能法:针对有些客人求珍贵或价廉的心理.为他们供应两种不同价格的菜点,供客人选择,由此满意不同的需求。
利用第三者看法法:即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价,来证明其高质量、价格合理,值得购买。
代客下决心法:当客人想点菜,但或多或少还有点迟疑,下不了决心,服务员可说:先生,这道菜我会关照师傅做得更好一点,保您满足,等等。
利用客人之间冲突法:餐的二位客人,其中一位想点这道菜,另一位却不想点,服务员就应利用想点的那位客人的看法,赞同他的观点,使另一位客人变更观点.达到使客人购买的目的。
有许多餐饮企业,对促销时菜品的创新与开发不太重视,或者说投入不够力度。仔细研
究客户的需求,“特色菜”营销是一把稀奇制胜的利剑,从客户的口味动身,从色、香、味、型、养分等方面挖掘,您的餐饮基业肯定常青
其次是服务,服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅,正在考虑是否选此餐厅就餐,这时假如有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”,同时引客入座,一般状况下,顾客即使对餐厅环境不非常满足也不会退出。当然,主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感,避而远之
在客人就餐时,服务员要留意视察客人有什么须要,要主动上前服务。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯.而环顾四周却没有服务员主动上前,客人因怕麻烦可能不再要了。所以。在宴会、团体用餐、会议用餐的服务过程中,服务员要随时留意,看到客人杯子一空即立刻斟酒,往往在用餐过程中会有多次饮酒高潮,从而大大增加酒水的销售量。
餐饮店活动策划方案3
一、活动形式及主题
活动在酒店美食坊实行分餐制的形式进行,突出浪漫、温馨的氛围。
二、活动详细支配
1、场地布置:x月x日以前将酒店美食坊布置好(在各餐桌之间及走道搭配摆好绿色植物、并张贴酒店POP旗、搞好灯光配置)。
2、广告宣扬:由公关营销部在x月x日在x月x日前制作xx块宣扬海报分别在xx等张贴。
3、动其它事项:
a、就餐从x点起先。
b、由公关营销部于x月xx日下午前定购xx朵玫瑰。
4、营销方式:
实行现场营销的方式,来客可干脆到吧台购票就餐,每对情侣送玫瑰花一束。
三、菜谱
(xx元/每七人)
罗宋汤或玉米奶油汤七份。
黄油餐包七份。
鸳鸯扒(黑椒汁/番茄汁牛扒)七份。
水果拼盘一份。
蔬菜沙律一份。
红酒/咖啡/红茶各一份。
注:客人也可以点其他菜(包括中餐),自己选择。
餐饮店活动策划方案4
一、活动目的
庆祝xx酒店发展有限公司成立十三周年店庆,树公民企业新形象,提高xx酒店的美誉度,并借此机会回馈新老挚友。
二、活动主题
xx予我十三年安静志远又一朝(继往开来十三周年庆)
三、活动时间
20xx年5月18日——20xx年6月18日
四、活动详细内容
活动一:零点消费大赠送:
单桌消费:
(1)消费满100元以上,送:38元餐饮代金券+20元客房券+公民贵宾***牌壹副;
(2)消费满300元以上,送:48元餐饮代金券+20元客房券+公民贵宾***牌壹副;
(3)消费满500元以上,送:48元餐饮代金券+20元客房券+公民精致太阳伞壹把 +公民贵宾***牌壹副;
(4)消费满800元以上,送:68元餐饮代金券+20元客房券+公民精致太阳伞壹把 +公民贵宾***牌壹副;
活动二:公民花园、宴席乐园(食在公民、乐在公民)
1、 餐厅婚宴、乔迁宴、生日宴、满月宴实惠活动;
(1)宴席满10桌,送:300元代金券;
(2)宴席满20桌,送:600元代金券;
(3)宴席满30桌,送:900元代金券;
2、 联手三大酒水供应商、同贺店庆、共同酬宾;(供应超市平价白酒、啤酒、饮料)
(1)口子窖:二星