文档介绍:2022餐饮活动策划方案
餐饮活动策划方案1
一、活动由来
为庆祝一年一度的“六一”国际儿童节,让小挚友们度过一个欢乐而有意义的节日,给家长们创建关切孩子的机会,**餐饮集团为孩子们细心打算了美味可口的儿童套餐、精彩纷呈的文艺消费菜品、用餐****惯等)。
收集会员信息对今后产品、服务等进行改进,也便利今后的营销安排制定。
新产品开发策略
夏季吃火锅,有燥热感,且易上火。且随着现代人对生活水平的,在家庭消费者中,经常出现60岁以上的老年消费者,他们不宜多吃油腻;对于爱美的年轻女性来说也不宜吃辣。对于此问题应进行有针对性的新产品(锅底)开发:
清爽温补型火锅、养生保健型火锅、美颜排毒型火锅等(如多种菌类的火锅、清爽爽口的瓜果火锅)
组合型销售策略
将多种菜品和锅底进行合理搭配,组合成不同的套餐,对各套餐进行富有特色的命名,并对组合后的套餐进行肯定的折价。
该策略作用:
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促销宣扬策略
某某酒店中餐厅定位在中高端市场,因此在做宣扬时,定位为“精品XX坊”。
(一)目标消费者
目前,某某酒店中餐厅的目标消费者为中高端人士,他们有车,有钱用于餐饮休闲消费,且吃火锅一般携同家人或挚友。此类人群集中地点:滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。
(二)宣扬形式
传单:
:邀请函形式、美观、大方、3000份
:对某某酒店中餐厅简要介绍、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。
:滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。
:不实行在报刊上干脆做广告,而将传单交予报刊代理商和销售商,将传单插在报刊中,这样能以极低的费用做宣扬。
电视广告:
:某某酒店中餐厅简要介绍、特色、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。
、时长:在6点至8点时段内,1小时之间,投放2次30秒广告。播放时间4月28日至5月1日。
注:由于电视广告成本过高,是否投放待定。
餐饮活动策划方案3
一、活动目的
通过对该西餐厅的经营状况分析,周边环境分析等,首先要明确目前希望通过七夕营销活动解决什么问题?是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象?还是以提升销售为主?不同的干脆目的会导致活动主题及细微环节上的差异。
而据普遍行业情形分析,节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门,而对于中高档定位的西餐厅,我认为更关键的是通过对目标消费群的分析(20-40岁群体为主),通过活动主题的包装及提前宣扬,营造该餐厅很好的形象与消费氛围,借此去提前吸引目标群的关注。简洁的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度。
二、观点提炼
吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键,不论该事务落实成什么形式的活动,都要具备很强的吸引力;不论场地选择在什么地方,都要有相当的人流量;不论参加活动的人有多少,抓住目标受众群体最重要。
策略导入
1)、西餐厅目标受众群分析
考虑三个问题,谁会去中高档西餐厅消费?他们如何消费?消费过程中的期望是什么?
中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的志向之地,除了消费餐点本身之外,消费者更注意环境、氛围的好坏。这群人拥有既定的价值观、酷爱生活、有肯定主见和品尝、他们除了关注产品本身之外,更注意精神上的享受。
依据七夕节日营销背景,我们将此次目标受众定位于x-x岁中高端人群;
他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外,也注意环境、氛围、文化等附加值因素;
他们的`消费期望是:餐点好不好吃?餐厅有无格调?好不好玩?有无实惠?给他们带来了哪些精神利益?
2)、如何吸引他们?
因为节日的定位使它具备文化性,如何希望目标群的关注?活动期间用充溢七夕文化氛围的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象;以满意目标受众需求,具备创意性的活动主题引爆市场;看得见的折扣实惠吸引更多目标人群加入。
3)、营销活动差异化亮点
针对x-x岁的单身顾客,举办单身派对。以“完备邂逅,扩大交友圈、找寻伴侣”为噱头,在满意单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目标群体,带动餐厅销售。
针对x-x岁的情侣,举办情侣派对。以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机,吸引目标群体的来店消费。
4)、传播规划
活动宣扬海报的纷发,区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定x-x岁目标群体。
当天广告活动造势宣