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烤箱烤烧饼的做法大全
几乎想说，若不是由于烧饼及其他三两样东西，我是可以住在外国的。 这说的是“黄桥烧饼”。圆形，皮沾芝麻，内裹葱花油酥。味道很近“蟹壳黄”
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烤箱烤烧饼的做法大全
几乎想说，若不是由于烧饼及其他三两样东西，我是可以住在外国的。 这说的是“黄桥烧饼”。圆形，皮沾芝麻，内裹葱花油酥。味道很近“蟹壳黄”，但没蟹壳黄那么酥腻，个子也比蟹壳黄略大而扁。
多半中国孩子皆熟谙这感觉：一口咬下，饱胀的芝麻在齿碾下进焦裂脆，香气弥溢口涎，混嚼着葱花的清冲气与层层面酥的油润软温，何等神仙完足。
寒冬蒙蒙之早点渴望，必也烧饼乎！它的香、脆、外酥内润，其色金黄，其形圆满，含葱如翠，若加上琼汁奶白的一豌豆浆，其非早点之神品！然又人人得而吃之，不管老小，不管皇帝叫化子。吃完了，落在盘里的芝麻，还用手指一粒粒沾起来吃，不愿弃。
老谚语：“吃烧饼，赔唾沫。”不知是否喻“你还嫌呢！”
烧饼，我几乎想说它是中国的“国点”。有啥东西能像它这样老人和小孩都爱吃的？它又是一件穷东西，真合中国这繁华的穷国家。看它的形体，圆的；看它的颜色，金黄的，不像白米饭如此纯白无杂味，太高洁了；也不像绿色蔬菜，太清素了；而红色果子太甜艳。它又不是非得在桌上吃的食物，可搋在怀里走长程，南船北马，饿了，取出冷吃，也真好。
而烧饼之最最中国，在它的半南不北，既南且北。不像羊肉的土漠之北、油茶的瘴疠西南，那种地域风色鲜明。烧饼实是最宜之南北小吃。
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又联想起，烧饼之最中国，便如枣树之最中国。以前要订梅花为国花，这样高洁意蕴的花做全国普民的国花，实大可不必。至若松树做中国的国树，纵然苍劲质朴，然日本也多，也极懂品赏珍惜松姿，韩国也是。又日韩皆是偏北寒国，中国纬度绵长，枣树那么北南皆有，树姿稀秀，并不自谢典雅，四处皆有，坟岗也长。果实累多，养人多数。最要者，它有一袭清淡的美，群体的美，平民化的美。这是题外，再说回烧饼。
现在烧饼摊少了。五六年前在永和竹林路四十四巷口卖的烧饼，碱放得太多，饼皮都微微泛青。然三十多年前竹林路口（更近永和路）的烧饼曾是多么兴旺。不过最好吃的，却是七十年头中期开在对面（单数号码）巷口（三十九巷之类），只卖下午的那摊。不知几十年来这几家相近铺子互有关联否？
金山南路一段一五三巷（“阿才的店”巷子）巷口的烧饼摊，如今不做了。原来是一老头，做的饼极好，八十年头到九十年头中在此，更早几十年在“陆军供给司令部”（中正纪念堂前身）外头卖，再迁来此处，前几年老头没望见了，换成两个年轻人做，如今全不见了。
还开着的抚远街三三九号（近日向前移了几公尺）的早点铺，前几年做烧饼的老头，江苏阜宁人，所制烧饼极好，还包着些许姜末，除了酥、脆、松、润外，另有微微的辛冲气，更加提劲。据说这老头回大陆去了。现在做的是年轻人，味道嘛――对付着吃吧。
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也不过几年工夫，台北的烧饼景竟有恁大变化。
当然我经过济南