文档介绍：餐饮提成方案
餐饮提成方案
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餐饮提成方案
餐饮部提成方案
为激励餐饮部员工，使每位员工热情饱满的投入到工作中为客人提供优质的服务，努力争收创益提高餐饮营业收入，完成酒店2010年营业目标，特制定以下方餐饮提成方案
餐饮提成方案
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餐饮提成方案
餐饮部提成方案
为激励餐饮部员工，使每位员工热情饱满的投入到工作中为客人提供优质的服务，努力争收创益提高餐饮营业收入，完成酒店2010年营业目标，特制定以下方案：
一、全单消费提成：
1、点菜人员每席菜单总消费额（含杂项消费）提成千分之五；如菜单中包含鲜榨果汁的不执行此项提成，鲜榨果汁的提成方法计算。
2、点菜员包括餐厅楼面领班以上中层管理人员.（包括资深服务员）
3、菜单提成包括协议客户及上门散客.
4、餐单提成起点为总消费额包间500元，大厅300元。.
5、如遇大型包席，每席提5元。（每席在1280元以上）
二、鲜榨果汁提成：
每扎提成10元。
备注：
1、人行接待、酒店招待、酒店馈赠。
2、如发现违规纪作假者，处以200元罚款并解除劳务合同。
3、如点菜人员遗失点菜单、结账单存根任一联此单作废。
4、结账单主要指有结账方式的账单，如公司或团队有效签单人确认后转入其公司和团队帐的账单，如有效签单人未到消费现场，点菜人员可联系有效签单人或销售员，得到确认后通知吧台，并协议单位、主要用餐宾客、用餐通知人、用餐时间和地点等信息标注结账联后签字确认；吧台为其打印结账单。
5、提成分配：点菜人获得提成金额的40%，剩余40%其他员工平均分配。其余的20%作为奖励基制,销售奖设3名（奖励销售前三名），表现优秀奖5名。
 
根据酒店实际情况制定考核制度
 
 千分比提成分配方案和奖励标准
  
 所有点菜人员如有违规舞弊者处以200元罚款并解除劳务合同。
人行接待、