文档介绍：食品添加剂高锰酸钾的标准
中 人民共和国国家 准
食品添加 高 酸 GB2513-87
代替 GB 2513-81
本 准适用于以 解法制得的高 酸 。 在食品加工工 中高 酸 用作氧化 。 分子式 ,摇匀 ,于暗处
放置 2min, 试液产生的浊度不应超过标准溶液的浊度。
硫酸盐含量的测定
原理 用乙醇将试样中高锰酸钾还原为二氧化锰沉淀
,以消除 MnO**-4
的干扰 , 过滤后
所得的
滤液 ,在酸性介质中 ,硫酸根与***化钡生成硫酸钡
,以目视比色法进行测定。
试剂和溶液
95 ％乙醇 (GB 679--80);
盐酸 (GB 622--77):1 ＋1
溶液 ;
***化钡 (GB 652--78):25
％溶液 ;
无水硫酸钠 (HG 3--123--76);
乙醇 (GB 679--80):30 ％ (V/V) 溶液 ;
硫酸盐 -乙醇溶液 :称取 已于 105 ～ 110 ℃干燥至恒重的硫酸钠
() 溶 于
乙醇溶液中 ,并稀释至 1000ml;
硫酸盐标准溶液 :1ml 含 。
仪器设备 普通实验室仪器和 :
比色管 :25ml 或 50ml;
容量瓶 :25ml 。
测定手续 称取 试样 (称准至 ) 溶于 50ml
水中 ,在搅拌下加入
3ml 乙醇 (.
), 加热至 高锰酸钾颜色褪去 ,冷却 ,移入 100ml 容量瓶中 ,稀释至刻度 ,摇匀 ,过滤。 试样溶液: 取上述溶液 25ml 置于容量瓶中 , 加 盐酸 (), 摇匀。 标准溶液 :称取 2ml 硫酸
盐标准溶液 () 置于 25ml 容量瓶中 ,加水至刻度 ,再加 ml 盐酸 (), 摇匀。 于二
支比色管 () 中分别加入 1ml ***化钡溶液 () 、 硫酸盐乙醇溶 液 (), 摇匀 (晶种液 ),准确放置 1min 后 ,将试样溶液和标准溶液分别加入比色管中 , 静置 5min, 试液所呈浊度不应超过标准溶液的浊度。
水不溶物含量的测定
原理 将试样溶于水 ,过滤后干燥、称重。
仪器设备 一般实验室仪器 :
坩埚式过滤器 :G4 。
定手
称取 5g(称准至 ) 加 200ml
水, 温 溶解 ,用在 105 ～ 110 ℃下干燥
至恒重的坩
式 器 ,以水洗 沉淀至 液无色
,于 105 ～110 ℃烘至恒重。
果的 算 水不溶物的百分含量 (X2) 按式 (2) 算 :
m1 －m2
X2 ＝ ────× 100⋯⋯⋯