文档介绍：The Standardization Office was revised on the afternoon of December 13, 2020
营养与营养相关疾病
营养与营养相关疾病
一、营养与肥胖
6；月桂酸C12
②单不饱和脂肪酸(MUFA)
故MUFA能降低血胆固醇和LDL。作用机制是增加LDL受体的活性，使循环中LDL清除加快.
③多不饱和脂肪酸（PUFA）（鱼类和鱼油的作用）
增加PUFA摄入量可降低TC、TG、LDL低，使HDL升高。
PUFA由于双键多，在体内易被氧化。大量摄入可提高体内的氧化应激水平，促进AS形成。
MUFA双键少，可能对预防AS更有优越性。
④反式脂肪酸(TFA) ：升高TC、LDL，降低HDL；
：降低胆固醇吸收
：促进胆固醇利用，降低血浆TC。
营养防治原则
：保持理想体重 饥饱不宜过度，不要偏食，切忌暴饮暴食
、胆固醇摄入：占总能量的25％以下，P/S值达到1～、TC<300mg/d
，少吃甜食： 粗细搭配，适当增加玉米、莜麦、燕麦等成分，占热能60% 左右。
，限酒
三、营养与高血压
高血压的诊断与分级：收缩压≥140mmHg和（或）舒张压≥90mmHg
营养防治：减重、低盐、足够钾钙镁摄入、低饱和脂肪酸&低胆固醇及高蛋白、戒烟限酒、有氧运动
四、营养与糖尿病
糖尿病（diabetes mellitus,DM）：一组以慢性血糖水平增高为特征的代谢性疾病，是由于机体胰岛素分泌缺陷 和（或） 胰岛素作用缺陷 所引起。包括 ①胰岛细胞损伤or功能下降 ②胰岛素抵抗
糖尿病的临床症状
急性并发症
1、***症酸中毒：多尿、烦渴、烂苹果呼气
2、高渗性非***症糖尿病昏迷：血糖极高：~l
“三多一少”：多饮、多食、多尿、消瘦；合并心血管、眼、肾、神经系统、皮肤等多组织损伤
糖尿病的诊断标准：
1）糖尿病症状+任意一次血糖≥L (200mg/dl)
或空腹糖水平≥L (126mg/dl)
或口服葡萄糖耐量试验（OGTT）中，2h血糖≥L
重复一次，符合三者之一即可诊断为糖尿病。
2）OGTT试验，2h血糖~L之间，糖耐量降低
3）空腹血糖在~L之间，空腹血糖受损
血糖指数（GI）
食物中碳水化合物对糖尿病人的影响通常通过血糖指数（GI）来反应
GI=食物餐后2小时血浆葡萄糖曲线下总面积/等量葡萄糖餐后2小时血浆葡萄糖曲线下总面积×100
低GI食物：<55 中等GI食物：55~75 高等GI食物：>75
糖尿病的营养防治
“五套马车”综合治疗：饮食治疗（核心）、健康教育、运动治疗、药物治疗、自我监测
营养防治原则
，维持标准体重：根据病情、血糖、年龄、性别、身高、体重、活动量等决定
：占总热能50-60％左右，以米麦类为好；严格限制蜂蜜、糖浆、麦芽糖等纯糖制品及含糖量高的甜