文档介绍:
,葡萄、草莓、水蜜桃等水果很容易发生腐烂。引起腐烂的主要原因是( )
、农药 ,水果中的水分蒸发过快
,葡萄、草莓、水蜜桃等水果很容易发生腐烂。引起腐烂的主要原因是( )
、农药 ,水果中的水分蒸发过快
( )
,其原因是( )
,鱼肉内有大量的盐分,不利于细菌、真菌的生长繁殖
,不利于细菌、真菌的生长繁殖
、真菌不喜欢分解有腥味的鱼肉
( )
→巴斯德消毒法(加热灭菌)
→腌制法(用盐溶液除去鱼中水分,食盐可使细菌细胞脱水死亡)
→渗透保存法(用糖溶液除去水分)
→脱水法
,可用于做饭、照明、取暖等,下列微生物中可利用生活污水和工业废水中的有机物生产甲烷的是( )
( )
,不正确的是( )
、头孢霉素是由相应的真菌产生的
、金霉素、卡那霉素都是由放线菌产生的
,所添加的抗生素越多,所生产的肉、蛋、奶对人类健康越有利
、真菌与食品保存时,莉莉带来了牛奶的包装袋。在包装袋上有如下部分内容:
产品种类:全脂巴氏杀菌乳
产品标准:XXXXXX
生产许可证号:XXXXXX
配料:鲜牛奶、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸亚铁
营养成分:脂肪≥% 蛋白质≥%
非脂乳固体≥%
锌:~
铁:~
保质期:一、四季度5天
二、三季度3天
贮藏条件:2~6°C
请根据以上信息回答:
(1)牛奶所应用的保鲜方法是_________。
(2)其存放条件是_________。
(3)不同季节_________不同,微生物_________速度不同,故不同季节牛奶的保质时间不同。
(4)这种保鲜方法是哪位科学家提出的?_________。
(5)牛奶保存的原理是_________。
答案以及解析
:B
解析:细菌和真菌的大量繁殖能引起食物腐烂。
:D
解析:微生物生长繁殖需要适宜的温度,冰箱中温度低,能抑制