文档介绍：毛豆栽培技术
-标）隹化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
毛豆栽培技术
毛豆是以采收鲜嫩的豆荚作为蔬菜用的大豆。大豆原 产我国，栽培历史悠久。东北为大豆产区，但作为菜用的 毛感，在秋季短 日照下开花结荚好，春播时植株枝叶茂盛，易徒长、倒 伏，甚至不开花结荚。
四、栽培技术
（一）栽培季节
毛豆是喜温性作物，必须在无霜期内栽培。但因毛豆 的栽培仅收青豆荚，比成熟大豆的生长期短，而且适用的 品种多，各地区可在适宜的生长期内，利用对短日照反应 的强弱和生长期长短各异的品种，采取不同的栽培方式， 实行分期播种，陆续收获。
（二）早春栽培
.播期确定毛豆喜温暖，须在无霜期内栽培。因 此，播种适期应以10厘米地温稳定在10 r左右时进行。毛 豆一般表现为长日照反应，早春栽培时，若播种期过早， 应选用对日照反应不敏感的早熟品种。
整地施肥毛豆与其他豆类栽培一样，忌连作，实 行2-3年轮作，适于在排水保水良好的土壤中栽培，pH为 -、钾肥，一般每亩施 用腐熟厩肥5000千克，氮磷钾复合肥30千克。播种时也 可用根瘤菌拌种或用锰、锌、硼和钼处理，以提高产量和 改善品质。
育苗移栽一般用温床、冷床或拱棚作苗床，于3 月上中旬至4月中旬播种育苗或直播。育大苗的比育小苗 的播期早，并须用大的营养钵或土块，早播的苗期比晚播 的苗期长。将土块或营养钵密排在苗床内，撒细土填钵间 缝隙，浇足底水后播种，每钵播3-4粒种子，覆土 2- 米，再盖些糠灰，使土温上升快。10天左右出苗，子叶期 间苗1次，每钵留2-3苗。苗期要保持20r左右的适宜温 度和湿润的床土。出苗后30天左右、幼苗有4个叶片时定 植。
定植3月下旬至4月下旬，当土壤5-10厘米的平 均地温稳定在10°C时，定植在保护设施内或地膜畦是。行 距20-30厘米，穴距15-20厘米，每穴2株。开沟浇水栽苗 或挖穴栽苗浇水。。
田间管理
杳苗补苗定植缓苗活棵后进行查苗补苗，直播 者出现第一复叶时进行间苗，沟汰弱苗、病苗和杂苗，第 穴留两株壮苗。间苗不宜过早，以防因地下害虫为害而造 成缺苗。如有缺苗，应尽早补栽。在幼苗高6-8厘米和15 厘米时各中耕1次，使土壤疏松，提高地温。开花前进行 最后1次中耕，并培土，以防止根群外露和植株倒伏。
浇水幼苗植株小，日耗水量不大，较能耐旱， 适宜的土壤相对湿度为60%-65%。苗期一般不浇水，以促 进根系发育，使幼苗健壮生长，若过旱时可浇小水。从分 枝期到开花期，植株继续长叶和分枝，同时陆续分化花 芽，这时生长量逐渐加大，对水分的需求量也增加，应及 时浇水，干旱不利于花芽分化。开花前或开花初期酌情浇 水，防止干旱造花蕾脱落。结荚期植株生长最旺盛，需多 量水分，以满足荚果生长的需要，应酬浇2-3次水，使土壤 相对湿度达到70%-80%。结荚到鼓粒期，蒸腾强度上升， 干物质积累明显增加，仍需供应充足的水分，才能保证高 产，缺水会导致秕粒数的增加。
毛豆的耐湿性差，田间积水、土壤缺氧易使豆叶黄 化，烂根，而且容易感染菌核病等。因此在雨季应注意排 水。
（3）施肥直播的在2片真叶前，育苗移栽的在缓苗 后每亩施硫酸铵10千克，或腐熟人粪尿100-150千克，可 促进根系生长和提早分枝。开花结荚期，植株吸收营养元 素最多，需要追肥1-2次。开花初期，亩施腐熟大粪干500 千克、过磷酸钙25千克，硫酸钾10千克或草木灰50-75 千克，能满足结荚所需养分，可以提高结荚率。灌桨鼓粒 期，肥水充足可延长叶片的光合作用，防止早衰，促进蛋 白质合成，减少落花落荚，且能加速豆粒的充实膨大。叶 面喷2-%磷酸二氢钾液，%-%钼酸铵液， 对提高产量和改进品质都有良好的作用。
毛豆是喜钾作物，生长中后期常出现因缺钾而发生的 叶黄病，俗称“金镶边”。病株叶片边缘、顶端发黄，并 向基部扩展，致使叶片脱落，严重时植株枯死。补施钾肥 可以矫治此病。通常，在朝露未干时顺风向叶面撒草木 灰、钾肥即可通过叶面被吸收。
（4）植株调整 盛花期后1周左右，摘去无限生长型 品种植株主茎1-2厘米的顶尖，以控制向高生长，减少养分 消耗，提高线路荚率，并可防止徒长和倒伏，能增加产量 和提早成熟。尤其是多雨年份或生长茂盛的植株，摘心效 果更明显。有限生长型品种，则在初花期摘心，或者不摘 心。
收获春播的早熟品种，开花后30-40天豆荚基本长 足，鼓粒明显。荚壳由深绿变为黄绿、豆粒仍保持绿色、 粒仁四周尚带种衣时即可收获，这时豆粒的含糖量最高， 品质好而鲜嫩，出仁率一般可达45%-48%。过早收，粒 小，产量低；迟收，糖