文档介绍：Modified by JEEP on December 26th, 2020.
你会热牛奶吗牛奶最好隔水热
你会热牛奶吗 牛奶最好隔水热
牛奶是人们非常喜欢的一种饮品，老少皆宜，但是在冬天喝常温牛奶却会让 Modified by JEEP on December 26th, 2020.
你会热牛奶吗牛奶最好隔水热
你会热牛奶吗 牛奶最好隔水热
牛奶是人们非常喜欢的一种饮品，老少皆宜，但是在冬天喝常温牛奶却会让人浑身发抖，当然这个时候就可以把牛奶加热了来饮用，。这里小编要问一下大家你们是怎样加热牛奶的估计很多人会说放在奶锅里面热，从小家人都是这样的，今天小编就说下热牛奶这件事。
加热牛奶时，要注意别破坏牛奶的营养成分。若把牛奶加热至沸腾，牛奶中的乳糖会在高温下分解，产生乳酸和甲酸，沸腾时间越长，温度越高，乳糖成分被破坏越多。当牛奶加热至80℃时，牛奶中的磷酸可和钙结合，形成不溶物，进而导致牛奶中的钙含量降低。加热至85℃时，蛋白质微粒就会出现轻微的脱水现象，并可出现沉淀。
给牛奶加热最好的方式是隔水加热，也就是将牛奶倒入杯子等容器内，再放入热水中把牛奶加热。热水的温度一般不超过80℃即可。尽管这种方式比较麻烦，但可以避免微波炉加热和用锅煮沸时造成的营养流失。
牛奶的营养成分含量很高，很多人爱喝，不同的是，有人直接饮用，有人则****惯煮了喝，到底有无必要煮一遍，一起来看看专家的建议。
北京读者李女士问：我记得以前的牛奶喝之前都要煮一下，现在看年轻人都直接喝，想问一下现在的牛奶还用煮吗如果想喝热牛奶，该怎么加热
喝前把牛奶煮一下，无非是担心喝的牛奶不安全，有细菌污染。现在的牛奶喝前到底要不要煮，还要分情况讨论。
如果买回家的是经过加工的鲜奶，又是首次开包装饮用，则完全没必要煮。因为经过乳品企业标准化生产的鲜奶，都经过了严格的杀菌处理，其严密的包装能保证产品在保质期内的微生物指标、营养指标和感官指标符合国家相关标准。因此，这种牛奶可以直接喝，煮后反而会造成其中营养素的损失。
但如果是没有一次性喝完的牛奶，下次再饮用时就必须煮一煮了。因为牛奶开封后混入了有菌空气，且封口较难，即使在冰箱内也会有杂菌污染，直接喝可能带来腹泻等问题。煮牛奶务必要遵循“边煮边搅拌，冒泡即关火”的原则。因为牛奶属于高营养食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊锅，而适当搅拌可以避免此现象。煮奶时 控制好火候也很关键，只要牛奶热到冒泡，将要沸腾，即