文档介绍：北京旅游最佳景点:
               【天坛】【人民英雄纪念碑】【毛主席纪念堂】【故宫】【贪官四合院】【恭王府】【博物馆】【居庸关长城】【鸟巢】【水立方】【颐和园】【皇家行宫】
     
北京著名小吃:
                     卤煮火烧是北京汉族特色小吃,起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。
风味特点:
卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以多种调料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,口味独特。