文档介绍：玉米淀粉又称粟粉，是玉米中提取出来的淀粉成分，白色，与玉米粒直接磨成的黄色的玉米面不同。
以玉米淀粉为原料生产的工业制品达500多种，大约三分之二用于食品、医疗、饮料等方面；约三 分之一用于造纸、包装、纺织、石油等方面。
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食用玉米淀粉是指以玉米为主要原料（原料符合食用标准）而生产的食用淀粉，分为优级品、一级品、 二级品。
感观要求:
项目
优级品 一级品
二级品
色泽
白玉米
洁白有光泽
洁白
黄玉米
白色略带微黄色阴影
白色带微黄色阴影
气味
无异味
口感
无砂齿
杂质
无外来物
卫生指标:
项目
指标
二氧化硫（mg/kg）
<
***（mg/kg,以 As 计）
<
铅（mg/kg,以 Pb 计）
<
理化要求:
项目
优级品
一级品
二级品
水份（% ）＜
酸