文档介绍：1-养殖环节
•Tn -durf信恩
fc*/- Jdr4J
' Y 死亡信息 , 出栏信恩 %
生猪佣龊耳标
溯源系统相关资料
2-屠宰环节
9 r
-r ■ ML
收构登记
免疫借偿
记录单兑I记豫FCWT91
贸易方式
自营
生产信息
生产日期
2006-04-20
生产方式
带皮
生产计划单编号
r
200604040
浴冻间号
F
0
生产^次编号
r
064^20004
旋检结果
合格
生产总数量
, 140
卫检不合格项无
猪E
8000497c
复检结果
扁担钩编号
^000048^
摘除吝阶
无
咦码编号
"1 100586
重量(KGJ
案、0
:变易方式
直***易
等缓
销售信息
销售日寸间
2006-04^ 21:00:00
客户
爽工商119店
销售单编号
*0604200002517
地址
销售员
谢红
联系人
李聪
.•菱货口编号
F
17
联系电话
021-79881745
.泼货类型
白条1级
•)
r
68. 0
图5-安全信息一览表
生猪肉品质量信息溯源系统面对管理辖区内的生猪养殖场、定点 屠宰场、冷链运输环节、肉品批发市场、农贸市场的肉品摊位、大型 超市和大卖场、餐饮企业和定点单位的生猪及肉制品的质量安全可追 溯系统。它利用绑定在生猪以及猪肉上的RFID电子标签和供应链上 各业务用户不同IC身份卡信息相关联，并通过无线传输技术实时上 传供应链上猪肉的流向变化至中心数据库，不仅各业务用户按权限登 录平台系统可以随时获取自身在政府数据中心存储的每日业务数据， 而且政府各业务部门也可按自己管辖权限对供应链上各环节实现在 线实施监管，为保证猪肉食品安全提供了良好的技术支撑手段。
运作过程
生猪肉制品从养殖到销售主要有以下几个环节：养殖、屠宰、批 发或零售。溯源系统从生猪养殖环节着手，通过不同形式的RFID猪 肉标签和供应链业务人员RFID身份卡的实时信息绑定，分别向下游 批发和零售环节通过移动无线通信技术自动化地链接质量信息和数 据上传下载，实现从生猪养殖到肉品零售终端相关信息的正向跟踪， 同时也实现了肉品零售终端到生猪养殖相关信息的逆向溯源。
养殖环节
生猪养殖分为配种、怀孕、待产、仔猪、商品猪等不同阶段，仔 猪出栏后将佩戴RFID电子耳标，并通过该电子耳标关联小猪的上辈 信息，在养殖过程中由饲养员通过RFID手持机将母猪、仔猪及成品 猪的饲料信息、防疫信息、用药信息、环境信息等写在猪耳朵的RFID 电子耳标上，并通过无线通信GPRS/3G上传到食品安全平台数据中 心，并在政府数据中心建立完整的猪只个体养殖档案。
屠宰环节
生猪运抵厂区，首先要查检境地动物检疫证或产地检疫证、消毒 证、免疫卡以及建立生猪屠宰档案，然后进行生猪屠宰以及成品检验。 合格的猪肉白条绑定射频识别溯源标签（腿标），在出厂时射频识别 通道获取的猪肉代码与RFID溯源一体机获取的下游销售商的RFID身 份卡信息自动关联。同时一体机也与电子称连接获取重量，一体机打 印具溯源系统肉品交易凭证。该批出厂肉品的溯源编码、