文档介绍：优质稻谷标准
中华人民共和国国家标准
优质稻谷 GB／T17891-19992000-04-01实施
1范围
  本标准规定了优质稻谷的定义、分类、质量要求、检验方法及包装、运输、贮存的要求。
   标准适用于白面积的平均值。重复一次，两次测定结果平均值为垩白大小。垩白度按式（2）计算：
垩白度（%）=垩白度粒率×垩白大小…………………………………（2）
 
  随机数取稻谷或完整糙米试样两份，每份100粒，拣出外观和粒形不同的异品种粒，计数为异品种粒，取其平均值，即为异品种粒。
  ，其中GB/T15683-。
  用粉碎机粉碎10g精米样品（国家标准一等精度），全部通过80目筛，混匀，装入磨口瓶中备在用。
  用甲醇在索氏器回流抽提试样2h，或在古氏抽提器抽提2h（5滴/s-6滴/s）脱脂，将试样分散于盘中静置2h，使残余甲醇发挥及水分含量达到平衡。
  胶稠度检验按附录A执行。
  食味评分按附录B执行。
  粒型长宽比检验按附录C执行。
  7 包装、运输和贮存
  包装、运输和贮存按国家有关标准和规定。
 
  附录A
 （标准的附录）
胶稠度试验方法
  A1仪器
  ；
  ㎜筛；
  ；
  （）；
  （13mm×100mm）电冰箱及冰浴箱；
  ；
  、坐标纸；
  ；
  实验室用砻谷机，碾米机。
  A2 试剂
  %麝香草酚蓝乙醇溶液：称取125mg麝香草酚蓝溶于500ml95%乙醇中。
  。
  A3 操作方法
  试样制备
  将精米（精度为国家标准一等）样品置于室温下2天以上以平衡水分，取约5g磨碎为米粉，，装于广口瓶中备用。
  米粉水分测定
  米粉水分测定按GB1350执行。
  溶解样品和制胶
  ，每份100mg（按含水量12%计算如含水量不为12%时，则进行折算，相应增加或减少试样的称量）于试管中，%麝香草酚蓝溶液，并轻轻摇动试管，使米粉充分分散，，并摇动试管，置于涡旋的振荡器上使米粉充分混合在均匀，紧接着把试管放入沸水浴中，用玻璃弹子盖好试管口，加热8min，控制试管内米胶溶液面在加热过程中宜达到试管高度的二分之一至三分之一，取出试管，拿去玻璃弹子球，静置冷却5min后，再将试管放在0度左右的冰水浴中冷却20 min取出。
 
  将试管从冰水浴中取出，立即水平放置在铺有坐标纸，事先调好水平的操作台上，在室（25±2）度下静置1h。
 
  即时测量米胶在试管内流动的长度（mm），双实验结果允许差不超过7mm，取平均值，