文档介绍：红烧肉的制作方法土豆红烧肉的制作方法
土豆红烧肉简介
中国传统菜肴,川菜系。香嫩酥松,烹调简单。先把土豆过油炸为金黄
色,捞出;锅刷干净,放入净油,葱姜炝锅;加些肉汤再加些水,把做好的红烧肉放入
红烧肉的制作方法土豆红烧肉的制作方法
土豆红烧肉简介
中国传统菜肴,川菜系。香嫩酥松,烹调简单。先把土豆过油炸为金黄
色,捞出;锅刷干净,放入净油,葱姜炝锅;加些肉汤再加些水,把做好的红烧肉放入锅中;放入调料文火炖即可。
土豆红烧肉的制作方法
1、炒锅内倒点圆滑一下锅,放入1大勺白糖。
2、炒至白糖消融成焦糖色。
3、五花肉入锅中翻炒,至五花肉上色。
4、在放入葱、姜、大料、桂皮、三奈炒出香味。
5、加入老抽、料酒、加入适合的清水,加盖子小火焖烧30分钟。
6、土豆削切块用清水泡着。
7、放入土豆,调入盐。
8、炖至土豆软糯,大火收汁。
土豆红烧肉的好吃做法
土豆红烧肉做法一
1、把肉切成一厘米左右的小块。
2、放入水中把血水泡净后控干。
3、葱姜切丝,蒜切片备用。
4、锅内放油,待油热后放入肉翻炒。
5、加入葱,姜,蒜,大料持续翻炒。
6、加酱油,白糖持续翻炒。
7、上色后加一点料酒。
8、加汤,开锅后改小火焖20分钟。
9、放进切好的土豆块再焖15分钟左右,大火收汤即可。
土豆红烧肉做法二
1、第一热锅,倒入油,等油热后把切好的姜片、八角、尖椒放入锅内。
姜片出味后倒入切好的五花肉,同时放入冰糖。(五花肉不要切得太大块
哦)。
2、当五花肉翻炒至金黄色后加入老抽。
3、加入老抽后大火持续翻炒5～10分钟。
4、加入适合的水盖过食材中火焖10分钟。
5、加入土豆大火炖10分钟后转小