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南瓜营养价值剖析
南瓜，又称倭瓜、饭瓜，很早就传入我国，广泛栽种，食用，因此有“中国南瓜”之说。在我国，南瓜既当菜又代粮，在乡下很有人缘。近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一 ——文章来源网，仅供分享学****参考 2
南瓜营养价值剖析
南瓜，又称倭瓜、饭瓜，很早就传入我国，广泛栽种，食用，因此有“中国南瓜”之说。在我国，南瓜既当菜又代粮，在乡下很有人缘。近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。≮功效≯
南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。
另据报道，日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。
吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。
≮适用人群≯
大家都可食用。肥胖者和中老年人尤其适合。
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≮适用量≯
每次100克。
≮特别提示≯
南瓜最好不与羊肉同食。
≮健康红绿灯≯
糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。
患有脚气、黄疸者少食。
≮主要营养素≯
维生素
(毫克)
A(微克)
B1
B2
B6
B12(微克)
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C
D(微克)
E
148



-
8
-

生物素(微克)
K(微克)
P(微克)
胡萝卜素
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叶酸(微克)
泛酸
烟酸
矿物质元素
(毫克)
钙
-
26
-

80


16
铁
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磷
钾
钠
铜
镁
锌(微克)
硒(微克)
→参看
营养手册

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