文档介绍：详解二十四节气——秋分
按阴素来讲，“立秋”是秋季的开始，到“霜降”为秋季停止，而“秋分”正好是从立秋到霜降90天的一半。秋分节气，地面上的暑
气持续被压入地下，此时地面上与地面下的热气相等;同时夜晚的时品。
二、秋分节气养生食谱
同时，秋燥温与凉的变化，还与每个人的体质和机体反应有关。要防备凉燥，就得坚持锻炼身体，加强体质，提升抗病能力。秋季锻炼，重在益肺润燥，如练吐纳功、叩齿咽津润燥功。饮食调治方面，应多喝水，吃清润、温润的食品，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等，可以起到滋阴润肺、养阴生津的作用。
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以下是几款合适秋分节气食用的养生食谱，以供大家参照。
1、油酱毛蟹
配料：河蟹500克(海蟹亦可)，姜、葱、醋、酱油、白糖、干面粉、味精、黄酒、淀粉、食油各适合。
做法：将蟹冲刷干净，斩去尖爪，蟹肚向上齐正中斩成两半，挖去蟹鳃，蟹肚被斩剖处摸上干面粉。将锅烧热，放圆滑锅烧至五成熟，将蟹(摸面粉的一面朝下)入锅煎炸，待蟹呈黄色后，翻身再炸，使蟹四周受热平均，至蟹壳发红时，加入葱姜末、黄酒、醋、酱油、白糖、清水、烧八分钟左右至蟹肉所有熟透后，收浓汤汁，入味精，再用水淀粉勾芡，淋上少量明油出锅即可。
功能：益阴补髓，清热散瘀。
2、海米炝竹笋
配料：竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、高汤、
植物油各适合。
做法：竹笋洗净，用刀背拍松，切成4厘米长段，再切成一
字条，放入开水锅中焯去涩味，捞出过凉水。将油入锅烧至四成
热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油。锅内留少量底油，把竹笋、高
汤、盐略烧，入味后出锅;再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹
入料酒，高汤少量，加味精，将竹笋倒入锅中翻炒平均装盘即可。
功能：清热消痰，祛风托毒。
3、甘蔗粥
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配料：甘蔗汁800毫升，高粱米200克。
做法：甘蔗洗静榨汁，高粱米淘洗干净，将甘蔗汁与高粱米
通入锅中，再加入适合的清水，煮成薄粥即可。
功能：补脾消食，清热生津。
4、青红萝卜煲生鱼
资料：白萝卜300克、红萝卜300克、生鱼1条(约500克)、猪瘦肉100克、红枣6个、生姜3片。
做法：红、白萝卜去皮洗净，切为厚块;红枣洗净去核稍浸泡;猪瘦肉整块洗净;生鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，晾干水，下油锅微火稍煎至微黄。尔后一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煮沸后，文火煲两个小时，加入适合食盐即可，此量可供2-4人用。
5、琼玉露
资料：人参15克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克。做法：生地洗净切成小粒;茯苓碎成小粒洗净，放进瓦煲，加
入清水1500毫升(约6碗水量)煲1个小时，至汤约400毫升(约
1碗半水量)，用炖盅盛装，把人参洗净切片，放进炖盅内加盖，
文火隔水炖3-4小时，拿出待稍凉，溶入蜜糖则成，此量可供1-
2人用，深秋时宜每周1-2次。
6、白果菊花雪梨饮
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