文档介绍：糖尿病人饮食菜谱
一、 糖尿病人均衡摄取六大类食物
主食类：米饭、面条、米粉、高梁、小米、薏米、小麦、大麦、馒头、白面。
豆类：红豆、绿豆、黄豆、豌豆、养麦面、燕麦面、玉米面同含有丰富的膳食纤维 以及微量元素，维生素，这些成分即可饱食糖尿病人饮食菜谱
一、 糖尿病人均衡摄取六大类食物
主食类：米饭、面条、米粉、高梁、小米、薏米、小麦、大麦、馒头、白面。
豆类：红豆、绿豆、黄豆、豌豆、养麦面、燕麦面、玉米面同含有丰富的膳食纤维 以及微量元素，维生素，这些成分即可饱食，又可以降血脂，不可吃大米粥，因经 过长时间熬与煮（淀粉）极易被吸收，使血糖升高。
肉类及豆制品：瘦肉、精肉、牛、羊、狗肉、鸡、鹅肉、鲜鱼肉、泥鳅、鳍鱼、草 虾肉、虾仁、蛋类（蛋黄不可吃、不易消化）豆腐、豆干、毛豆，
蔬菜类：菠菜、白菜、空心菜、海带、番茄、芹菜、茄子、洋葱、大蒜、南瓜、苦 瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜、蘑菇、白木耳、莴苣、红萝卜、香薯、胡萝卜、（土豆、 山药、粉丝、要限量（淀粉含量高）
瓜果类：香瓜、柳丁、苹果、大白梨、西瓜、木瓜、波萝、香石榴、柚子、猕猴桃、 其中以大白梨最好。
油脂类：色拉油、葵花油、芝麻油、玉米油、最优良的是橄榄油。
奶类：脱脂类、低脂奶、羊奶、鲜牛奶、豆浆、豆奶。
二、 糖尿病的食疗方案
南瓜：经常食用南瓜能减肥，可降血糖：目前国内已经生产了可供药用的南瓜娄： 南瓜也以当饭食用，早晚各食用250克煮熟的南瓜，有稳定血糖的作用。
苦瓜：有清暑解热，明目解毒之功效，经常食用有明显的降糖作用，鲜苦瓜作菜， 每餐50〜100克，每日2〜3次。
鲜芦汤：鲜葫芦60克或十品30克，水煎饮汤：适用于糖尿病人生痈、长疖、口鼻 溃烂痛者.
五豆汤：绿豆、红小豆、黑豆、黄豆、芸豆各15克，加水煎汤。吃豆喝汤，每日 一剂。
蘑菇：蘑菇培养液有降低血糖的作用，故经常以蘑菇为菜或煮汤饮服，有利于改善 糖尿病症状。
猪胰玉米须汤：猪胰一副，玉米须30克，加水煎汤，每日一剂，10天为一疗程， 适用于口十口渴者。
鲤鱼：鲤鱼胰腺有丰富的胰岛素，将鲤鱼洗净，将绿茶塞入鱼腹内，置盆中上锅清 蒸，不加食盐，熟后食用，每日1次，适用于各型糖尿病患者。
三、 糖尿病人应该少吃的食物
加糖的食物及饮料：如糖果，巧克力，汽水，可乐，炼乳、糖浆、蜜饯、水果罐头， 果酱，糖醋菜肴，甜腌制品，含淀粉高的糕点和甜点，布丁，果冻，冰淇淋，蜂蜜。
富含饱和脂肪酸的食物：动物油，奶油，食用后会引起高血脂症以及合并症，椰子 油和棕榈油也含有高饱和脂肪酸。
含高胆固醇的食物：蛋黄，鱼籽酱癣，动物内脏等会产生脂类代谢紊乱。
高油脂食物：油炸及油煎，油酥，油爆食品，如：大果子，烤鸭，地三鲜。
高钠盐食物：
1） 腌制食品：酱菜，咸菜，泡菜，豆腐乳，榨菜均含有致癌物质，并且维生素及 矿物质大量流失。
2） 加工新产品：肉松，肉十，火腿，腊肉，咸蛋，方便面，鸡精，鲜贝，海苔酱。
四、 其他药物的副作用
消渴丸：
1）低血糖——
2）消化道反应，如食欲减退，如食欲减退，恶心，上腹部不适等，比优降糖副作 用小，作用温和，副作用小，少数病人有轻度胃肠道反应。
磺脲类药物：
第一代：甲苯磺叮脲（D860）比较适用于轻度高血糖患者或老年糖尿病患者。