新餐厅督导岗位职责及工作内容.docx

文档介绍：新餐厅督导岗位职责及工作内容
餐厅督导岗位职责及工作内容 :
岗位职责 :
1、对餐厅经理负责 ,根据餐厅经理的月工作计划实施工作 ,并在平时的工作中协助餐厅经理不断完善。
2、督导本班组员工的服务质量 ,优质高效地
新餐厅督导岗位职责及工作内容
餐厅督导岗位职责及工作内容 :
岗位职责 :
1、对餐厅经理负责 ,根据餐厅经理的月工作计划实施工作 ,并在平时的工作中协助餐厅经理不断完善。
2、督导本班组员工的服务质量 ,优质高效地完成对客服务。
3、及时解决宾客提出的问题并适当处理宾客投诉 ,与客人建立良好的关系。
4、负责对本班组员工业务培训 ,定期与员工交流思想 ,最大限度地调动本班组员工的积极性。
5、严格管理本班次中的餐厅设备、物资、用具等 ,做到财物相符 ,保持完好率 ,做好交班记录。
工作内容 :
1、负责本班组的日常工作
,检查本班组员工仪表仪容及出勤状况
;主持每日二次班前会
,根据
客情进行分工 ,并总结上餐工作中得与失。
2、对日常卫生、 计划卫生、 服务质量实行第一时间的督促检查
;保证餐厅区域设施设备完好 ,
并定期维护保养。
3、根据餐厅培训计划对员工进行培训
,并在平时巡视工作中不断充实培训内容。
4、每日收发需用的棉织品
,严格管理餐厅物资、用具等
,杜绝浪费。
4、掌握员工的思想动态
,及时与餐厅经理沟通 ,做好存上启下工作。
5、了解当日厨房供应情况
,与厨房协调合作。
6、带领员工做好开餐前的准备工作
;营业时间内督导员工按照服务程序与标准为宾宾提供细
致入微的服务 ; 营业结束后检查餐后收尾工作并做好下一班交接工作
,字迹清楚、端正、无遗
漏。
7、及时解决宾客提出的问题 ,尽可能地满足宾客的合理需求。
8、定期对本班组员工考核 ,并向餐厅经理汇报考核情况。
9、配合餐厅经理做好 VIP 接待工作。
10、完成餐厅经理临时交办的工作。